大型肉类斩拌机选型（肉丸可用斩拌机）

变频调速型斩拌机选用优质变频器和变频电机，使斩刀速度在500-3600 转/min间任意调整，该机噪音小，效率高，节能效果显著。斩刀选用有机材料经特殊工艺加工而成，斩刀轴采用40Cr材质，经真空调质，增加了轴的强度和表面硬度，延长了使用寿命。

斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。80型及125型配有出料器，出料方便、干净。电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。皮带轮采用可拆卸结构，并经过防锈处理。锅盖设有开盖停车安全装置，确保人身安全。

斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化，乳化各种肉类，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。

1、型号: 80型变频，一次可达装料: 60kg;

2、斩拌刀:天津定制;材质为: 4le13。 开模定制，刀片设计合理，锋利。

3、变频器:定制品牌，动力足。刀转速可达到4500转并可在0-4500转之间任意调整，适用于多种产品生产;4、电机:国标开元纯铜线变频电机;

5、整机包括斩拌锅:材质为304，不生锈。

6、轴承:瑞典SKF，运行平稳，故障率极低; .

7、皮带轮:转速平稳，转动平衡;

8、出料系统:经过多次改进，采用出料器，可以做到出料;