韩国风味焦糖奶茶（家庭版奶盖焦糖奶茶）

还在嫌店里给的奶盖太少么，宝子们快快学起吧来，超级快手简单，新手也可以成功，在家实现奶盖、奶茶自由

By 吃货自然萌78

用料

• 咸味芝士奶盖
• 奶油奶酪 30克
• 盐 2克
• 糖 15克
• 奶油 200克
• 奶茶汤底
• 红茶\绿茶 8g
• 糖 20克
• 温开水 300毫升
• 牛奶 500毫升
• 红糖 20克

做法步骤

1、我们先做奶盖，准备一个干净的容器放入奶酪20g，盐2g，糖15g

2、用小皮铲或者小勺，碾压顺滑

3、少量多次的加入奶油

4、用蛋抽抽匀，在加入下一次奶油，家里有电动打蛋器的话，可以用电动打蛋器，操作起来更方便

5、奶盖打发到粘稠的酸奶状，放冰箱冷藏备用

6、奶锅里放入红茶或者绿茶8g，白糖20g

7、放在明火上，小火慢慢翻炒

8、炒至糖色变成琥珀色

9、加入温开水300g

10、牛奶500g，红糖20g，大火烧开，关火，关火

11、准备好杯子和筛子，过筛掉茶叶

12、喜欢热奶茶的，表面直接在放上刚做好的奶盖，不喜欢热奶茶的可以冷藏一下再放奶盖，完成

13、喝香香啦～

小贴士

1.制作奶盖时一定要先把奶酪碾压顺滑，不然作出的奶盖会有颗粒感，不细腻 2.奶盖中的奶油不要提前打发，一定是分次加入到碾压顺滑的奶酪、盐、砂糖中 3.茶叶和糖炒至时一定要小火慢炒，大火易糊 4.热奶茶也可以放奶盖，打发后的奶盖同奶茶密度不同，所以依旧不会下沉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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