豌豆粉可以当白凉粉用吗（想吃凉粉买一袋豌豆粉）

小时候吃的美食你们还记得多少呢，我小的时候街上总是过来各种卖吃的的，有卖豆包的，有卖豆腐的，有卖小鱼的，有卖凉粉的，有卖豆腐脑的，它们都有自己不同的叫卖特点，每次一听到声音就知道是卖什么的，我那时候很喜欢吃凉粉，炎热的夏天，吃一碗凉粉真是太过瘾了。长大后，整体的经济水平都提高了，饭店、商场也都多了起来，街上就很少过来卖吃的的了，记忆中的凉粉好像也没有再出现过。

现在网络越来越发达，随处可见各种制作美食的菜谱，我也了解到原来凉粉是用豌豆粉或者绿豆粉这类粉做出来的，于是我买了一袋豌豆粉打算自己做。这一袋豌豆粉，能吃好几顿，如果你们也想吃凉粉就自己做吧，小时候的味道又回来了。

【所需食材】豌豆粉100g，清水850g。

另外准备蒜、醋、盐、油这些调味食材。

1、将豌豆粉和200g清水放在一起，搅拌均匀。

2、将其余的水放到锅里，大火煮沸。

3、煮沸后将豌豆粉液倒进锅里，快速搅拌均匀，变色后关火。（搅拌的时候速度要快，变成透明状立刻关火）

4、把做好的豌豆粉糊倒进盆里，不烫手的时候放到冰箱冷藏至凝固。（我本来是打算放到冰箱冷藏的，结果忘了，就直接室温放凝固的）

5、完全凝固后，脱模。

6、切成块或者切成条，我小时候吃的是块的就直接切成块了。

7、在锅中放入适量的油，烧热后放几粒花椒，有花椒香气的时候关火。

8、将蒜切成蒜蓉。

9、在凉粉中加入蒜蓉、花椒油、醋和盐搅拌均匀就能吃了。我小时候吃的凉粉就是这样子的。有的人也会加入辣椒和配菜之类的，如果你们喜欢也可以加这些。

除了用豌豆粉做凉粉，还可以用其他的粉做凉粉，每个地方做凉粉的方法也都不同。广式凉粉是用大米和凉粉草做的，四川地区的凉粉是用大米浆做的，陇东地区的凉粉是用荞麦仁儿做的，青岛地区的凉粉是以海菜、石花菜、鹿角菜反复暴晒而后加水熬制成的凉粉，其主要成分是食用纤维和海藻多糖，可以降血压、降血糖，是一种健康小吃。除了这些凉粉有的地区还有黄凉粉、绿豆凉粉。凉粉可以做成咸口味的，也可以做成甜口味的，甜口味的我没吃过，总感觉怪怪的，不过每个地区的饮食习惯都不同。

想吃凉粉就自己做吧，放锅里搅一搅，冰箱里冷藏一下就能吃了，夏天吃凉粉可以消暑解渴，而且豌豆粉中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，食用豌豆粉做的凉粉可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆粉中还富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。豌豆粉中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

你们小时候吃过的凉粉是什么样的呢，你们所在的地区吃的凉粉是用什么食材做成的呢，都有哪些吃法呢，欢迎你们在评论区留言，和大家一起分享。

我是喜爱研究美食的二胎妈妈，喜欢做甜点和小吃，每天不定时的和大家分享好吃的食物，如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈解锁更多的美食新技能吧！