渝家精品川菜（一家川菜英姿飒爽）

川菜的瘾又犯了，于是跟朋友约饭，她家住碧云，就选了附近的穆芙蓉，本来以为是寻常社区餐厅，没想到吃到爽！菜式恰如店名，英姿飒爽，有女将风范。

烧椒皮蛋做了双拼，一半是常规的鸭蛋，一半是金黄的鸡蛋，点一道凉菜，单纯为了等热菜来。

店里的竹芯茶，我是第一次喝到，竹叶芯子碧绿挺拔，泡出来的茶水，淡雅宜人，有清新的竹香，也配餐。

同样的茶，女生用的是粉红小茶盅，男生则是粗犷的大盖碗，店里侍茶真是有心，9块钱一位，续了好多杯。

店里有四川空运的江鲜，本来想点藿香岩团，因为疫情的关系，备货有限，当天售罄，于是换成了芙蓉仔鲶，是一盆鲶鱼宝宝呀！

一条条巴掌大，宽宽的嘴巴已经长成了，尾巴还幼小，鲶鱼长大了容易有土腥气，小时候则格外滑嫩，一口就能抿下圆溜溜的肉。仔姜和泡菜的调味组合算是店里的独创，既有仔姜的泼辣，又有泡菜的醇香，惊喜重逢了莴笋尖，上次遇见还是在成都的街市菜场（点击可见）。

喜欢这竹子柄的勺

我单夹了泡菜吃，喜欢这腌渍味道，于是追加一份泡菜小龙虾，虾的个头还没长足，但选得新鲜干净，剥出来一弯小肉又白又弹，蘸蘸泡菜汁，唔，甜甜的，是为上海做的改良。

麻麻巴沙鱼，菜如其名，两个麻字刚好扣了青花椒和大红袍，花椒小粒但劲道迸发，青悠悠的麻，红火火的香，吃到嘴唇微微打颤。

巴沙鱼只是平常，意外发现底下埋的豆芽很好吃，不是上海人常吃的绿豆芽，而是去了头的黄豆芽，软中带脆，一根根吸收了花椒的能量。

干煸牛蛙的乐趣是在二荆条和子弹头辣椒里搜寻牛蛙，一块块，煸到金黄脆，小而香，配的细薯条也入味了，格外下酒。

油渣莲白是点来解辣的，注册会员之后只要一块钱。

回锅肉把二刀肉炒出了灯盏窝，调味正，一把青蒜撒得也好，最惊喜的是店里自己做的苕皮，是用红薯粉在锅里新鲜摊出来的，成都人管这个叫“炕”，现炕的苕皮湿润、软滑，吸饱了肉味，比肉还好吃！

毛血旺，上桌是足足一缸，红油底子浓重，原来不但用了菜籽油，还特意选了风味更加成熟的黄菜籽油，鸭血毛肚是怎么撩也撩不完，意外还有黄喉、肚子和蹄筋，吃出了火锅的感觉，最后打包回家又干掉两罐啤酒。

吃得再饱，四川的面总要来两碗！

宜宾燃面特意从宜宾选来了芽菜，跟肉臊一起拌开来，让每一根面条都沾上星星点点的肉和菜，吃起来咸香交织呀想去宜宾！难得在上海吃到燃面，我好想点火试试会不会真的烧起来……

担担面是最近吃到最满意的了，芝麻酱和复制酱油的比例调得浓重纯熟，红油也正，就是哪个味儿！

店里还有火爆腰花和干锅肥肠，我看着也很眼红，只好留给下次。

临走看见一箩筐糖油果子放在门口，拿竹签插好了任人取食，我就动手插着玩儿，一口一个腮帮子鼓起，虽然冷掉了，但还是香甜美好，好似快乐童年……我上一次吃到这么正宗的糖油果子还是在成都宽窄巷子的轩轩小院，真的不好意思，一口气吃了六个，逃出店。

出门看到院子里还摆了竹子桌椅，正对大草坪，下次可以挑个太阳好的日子来户外吃饭啊……

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