酥脆红豆的做法（红豆这做法太牛了）

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《豆皮红豆卷》

2勺红豆，倒入碗内洗净，倒入一碗清水，浸泡2小时。

锅内倒入红豆，倒入清水，大火烧开。

中小火煮1.5小时，煮至红豆开花，捞出红豆。

红豆捞出，倒入筛子，控水5分钟。

红豆倒入碗内，加入20克白糖（白糖根据喜欢添加）

用擀杖捣碎成泥，捣碎至可以揉成团子。

10克红枣，水中浸泡半小时，去除枣核，切成碎末。

碗里倒入红枣，撒上葡萄干，筷子搅拌均匀。

豆皮洗净，放入案板，放入红豆馅，按压卷实。

2个鸡蛋，打入碗内，筷子搅拌均匀，刷上鸡蛋液。

豆皮红豆卷，用刀划开，边缘卷起。

豆皮红豆小零食，切成小段，依次摆放均匀。

豆皮红豆小零食，裹上鸡蛋液（竖起两边裹上鸡蛋液）

盘子放入玉米淀粉，放入红豆卷，裹上淀粉。

豆皮红豆卷，裹上鸡蛋液，放入红豆卷，裹上面包糠。

豆皮红豆卷，依次摆放均匀，红豆卷两边，也要裹上面包糠，才不会露出馅料。

锅底倒入食用油，烧至6成油温，下入红豆卷。

炸至飘起搅拌翻面，小火慢炸，4-6分钟左右。

炸至两面金黄，出锅装盘，香甜酥脆好吃。

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好吃又简单的《豆皮红豆卷》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！