大量长豆角怎么保鲜（如何保存大量长豆角）

打算长期保存的长豆角，一般都要先去掉长豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水此外，也防止以后长豆角去筋的麻烦 ，下面我们就来说一说关于大量长豆角怎么保鲜?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

大量长豆角怎么保鲜

打算长期保存的长豆角，一般都要先去掉长豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水。此外，也防止以后长豆角去筋的麻烦。

对于短期存储，常规情况下，就是密封和阴凉保存了。一般把长豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持长豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是，市场上泡过水的长豆角不能用这种方法保存，很容易烂。

对于常规短期存储，有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着。注意容器不要进水，这样能延长保鲜时间。此外，没有密封容器的情况下，也可以把长豆角装在篮子里，然后把篮子吊着放到水井的水面上，离水面保持10公分左右的距离即可，盖上井盖，这样也能保鲜几天时间。

做成泡长豆角也是保存长豆角的一种传统方法。一般就是酸长豆角了，这种方法能保存比较长时间，几个月甚至一年半载都能做到。从用辅料来分，泡长豆角主流的方法有两种，一种是盐泡，另一种是糖泡（黄糖）。盐泡的保存时间不及糖泡的长，且糖泡的长豆角色泽好。