西红柿打卤刀削面的做法（如何做西红柿打卤刀削面）

把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮，下面我们就来说一说关于西红柿打卤刀削面的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

西红柿打卤刀削面的做法

把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮。

西红柿去掉皮后，再切去西红柿蒂，切成小丁，放在盘子中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀。

把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向用力搅打；锅里坐油、油热后下入鸡蛋液，把蛋液煎定型后拨散，把鸡蛋炒至焦黄后盛出备用。

锅里再加入适量食用油，油热后下入切好的西红柿丁，大火翻炒几下，把西红柿炒出汤汁。

西红柿炒出汤汁后加入一碗清水，大火烧开后加入适量生抽、两茶勺盐、一茶勺白糖调味。

接着加入适量水淀粉勾浓芡，大火把汤汁烧至浓稠。

最后把提前炒好的鸡蛋倒入汤汁中，加入少许蒜末翻拌均匀即可关火。

锅里坐宽水，水开后下入刀削面煮面，面条煮熟后捞出装碗，浇上两勺西红柿卤汁即可享用。