蒜苗炒腊肉的正宗做法（如何做蒜苗炒腊肉）

主料：蒜苗适量、腊肉适量、红椒适量 ，下面我们就来说一说关于蒜苗炒腊肉的正宗做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蒜苗炒腊肉的正宗做法

主料：蒜苗适量、腊肉适量、红椒适量。

辅料：花生油适量、姜蒜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量。

蒜苗切斜段，红椒切菱形片。

腊肉切薄片。

锅内适量水烧开，腊肉焯10分钟左右。焯腊肉的汤留适量出来。

锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。

一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

腊肉放入，翻炒几下，蒜苗放入。

翻炒几下，倒入一勺焯腊肉的汤汁。

适量生抽调味，翻炒均匀关火盛盘。