粘牙有嚼劲的童年小零食（闻味就流口水的）

前两天咱们聊过杀猪菜，作为一个吃货来说最念念不忘还是“油滋啦”

这个块小

小时候家庭条件不好和母亲在一起生活的记忆不多，但是最多的也就是我这个馋猫对吃的记忆了

我家很少杀猪记得也没有过几次，但是对油滋啦的欲望大于猪肉，毕竟吃杀猪菜也没有吃过几回，但是每到冬天母亲会从集市上买回板油，肥肉，还有鸡冠油，就是肠子油，我家有一口大锅，平时不做饭，熬猪油的时候却派上了用场，母亲熟练的，把猪油切成一块一块的，鸡冠油就干脆用手撕，锅里添上凉水待到温热时下入猪油，看着锅底的劈柴着的红通通，我们姐几个在炕上就等着油开锅。

一边靠油一边烧炕，大火炕热热乎乎的，大姐捞出一块先尝尝，这时候的猪油不腻人，蘸点蒜泥，我和二姐最钟爱的就是黄澄澄的油滋啦， 满屋的油香油锅里冒着泡，香香脆脆的，金黄的颜色，诱人的荤香，每一个东北孩纸都迷恋过这种味道,

母亲会把一个大号的坛子放在装着水的大盆子里，把锅里靠出来的油一勺一勺的舀进坛子里，这个油凝固后就叫他荤油，是一家人一年的油类来源，这金灿灿的油汤，冷却后白玉登堂，丰满肥嫩。我妈当年那个盛猪油的坛子，油光水滑，搁在碗柜里最气派，这可是做菜之宝。勺子舀一团出来，烹饪立即上档次。

等把锅里的油舀好之后，锅里边就剩下了腰子块连蹄块和油滋啦块啦，母亲把他们加上点咸盐，在锅里边炒一会，把他盛在一个盘子里，靠出来的油滋啦略略的凉了之后，我们都迫不及待的想吃，母亲会用一个盘子盛一些给我们，让我们进屋里边去吃。等大人们进来让我们拿筷子的时候，那一盘油滋啦早就被我们吃光了，

油滋啦能蒸包子，包饺子，烙小饼，最好吃的就是等到夏天炖豆角，从园子里摘一把油豆角，刨几个早土豆，一勺荤油里边有个几块油滋啦，放一勺农家大酱呛锅，不需要太多的调料。却是我们小时候最好的一道菜，要是吃到一块油滋啦，那是相当的美，那香味真的是别的食物无法替代的。有多少农村孩子是吃猪油长大的？

油滋啦也只有过年杀了猪之后才能吃到，这也是小时候最为期待的美食，毕竟一年才吃一次。有多少70、80后小时候吃过？是不是很怀念那个味道？说出你的故事来.