南方味最浓的城市 带你探访北方城市的南方味道

谷雨过后, 四月的兰州,像这样阴雨绵绵的天气最近多了起来。每逢刮风下雨的日子,路上再堵车也要去吃个火锅,出出汗,让身体里的水气,如天气一般往外泻泻。但是北方春季里的细雨,让我想起了江南,想到了雨巷,想到了撑着油纸伞的姑娘。在这里恐怕很难遇到一位带着忧愁的南方美女从我身旁经过。既然遇不到江南女子,那就吃吃江南美食,这倒是立马可以实现。

南方味最浓的城市 带你探访北方城市的南方味道(1)

国芳七楼有家弄堂小馆,我已经去过多次,第一次来还是爱吃羊肉的曹先生带我来的(想不到北方汉子竟也找得到江南婉约派餐馆)。苏州园林式的装修早已奠定了菜肴的风格,江南的精致素雅,顷刻间呈现在这熙熙攘攘的餐饮林立当中。跨过小石桥,走过清风亭,人们在亭台流水间散坐,幽幽的灯火照出人间气息,这儿适合约会!

第一道菜上来是两个鸡爪(因为我只点了两个),名叫我爱鸡爪王。看这个名字我就乐了,不知是做鸡爪的厨师姓王,还是因为这鸡爪想称王。等菜上来我就明白了一些,那鸡爪的“肘把子”颇有些长(与我的审美不符)。我带上手套,一口咬下去,软、烂、香、甜、辣!吃了两口就喝了许多水。曹先生比我能吃辣,只咬了一口就直哈气。我放弃。。。

接下来上的大碗有机菜花(总得吃点素通便便),看卖相和这边的菜花别无两样,我猜江南厨子定菜单的时候已经考查过兰州人的口味,微甜当中细品之下有点麻和辣。

弄堂小馆的上菜速度还是很快的。后面的梭子蟹炒年糕,让我大快朵颐,里面的年糕挂了一层酱汁,入口耐嚼,却不废牙,比起韩国的炒年糕细腻婉约,有着小家碧玉之气,让人流连忘返,里面的螃蟹用的是海蟹,没有黄,隔着壳嗦嗦肉味,倒也解馋,对得起这价格,值!

南方味最浓的城市 带你探访北方城市的南方味道(2)

最后上来的木桶老豆花,豆花不花,很一般,里面的肉末稍稍过了火,表现平平。

要说他们家最好吃的,我觉得当数状元芋头煲。芋头切成方方正正的薄片,乍一看像梅菜扣肉,下面却还能连在一起,让我感叹厨师的刀工,其实这样很容易入味。可惜筷子功不好的我夹起来一片,瞬间就散落了,索性拿着勺子去挖,送入口中,芋头的香甜在肉汁中延展开,不干不涩,绵延不绝。摇摇头,感叹食物之美好,倒也对得起状元二字。

南方味最浓的城市 带你探访北方城市的南方味道(3)

与亲密的友人在此聚会,倒也绝佳,人不要太多,最好四人坐一小方桌,热闹不失典雅。若是女士,来时再带一把团扇,(因为里面很热,还可以遮羞)谈笑风生,品一口刚上桌的椒香大白鱼,时间一晃而过,有如旁边墙壁上千里江山图飞过的行行大雁。

来源:美食达人 刘有财

编辑:丁咪

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页