韭菜为什么一茬比一茬细（一把小韭菜为何频频出圈）

齐鲁网·闪电新闻10月10日讯 西郊盖韭，是“槐荫四宝”之一，别看这韭菜相貌平平，它可是济南传统蔬菜之一，八月十五和春节期间，市场价格堪比螃蟹。“韭菜的价格比较稳定，春节和八月十五这两个节能到六十块钱一斤，平时的话怎么也得几十块钱一斤。”济南盛农种苗有限公司总经理胡冬梅告诉闪电新闻记者。

高价格的背后是深耕细作的种植模式。盖韭盖韭，关键在于“盖”。西郊盖韭从明末清初开始栽培，距今已经有300多年的历史，天冷时，依靠风障和草苫或苇毛覆盖保温，冬春供应青韭。

“韭菜种植的时候，要保证它温度在15度。比如每年11月，温度降了，就要提前给它弄上风障阳畦。每天早上八九点钟太阳出来的时候，我们把它揭开，同时，塑料薄膜也要一起揭开，经过太阳照射，到了下午三四点钟再把它盖起来，保证它的温度和湿度。”胡冬梅告诉闪电新闻记者。

“西郊盖韭”生产应用传统的阳畦及小拱棚栽培方式，以及“扒韭墩、剪韭毛、剔韭墩”的栽培技艺，并结合防虫网、杀虫灯、黄篮板和生物制剂等新技术，进行科学保护、改进和开发。

种植基地有专家每天对人员的种植技术及韭菜的生长进行管理指导，进行精细化种植。

“这样种出来的韭菜就特别香，味道浓郁，吃了以后没有那种烧心的感觉。”胡冬梅告诉记者，为了保证品质，西郊盖韭每年只收获三到四茬，每茬韭叶蓬勃生长，色、香、味、形俱佳。

胡冬梅还提到：“我们的销量供不应求，主要是供一些大的单位团购，包括北京上海的一些客户，他们也在我们基地采购。”

闪电新闻记者 张聪 孔然 报道