粉皮炖鸡怎么做好吃（粉皮炖鸡的烹饪方法）

材料：公鸡500克、鲜香菇100克、粉皮200克、葱、姜、八角一颗，下面我们就来说一说关于粉皮炖鸡怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

粉皮炖鸡怎么做好吃

材料：公鸡500克、鲜香菇100克、粉皮200克、葱、姜、八角一颗。

将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。

葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。

倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入，转小火，慢慢炖十五分钟后加入香菇。

等鸡炖得酥而不烂就可出锅了，把鸡连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。