乌龙茶红茶熟茶区别图表（乌龙茶红茶绿茶的简单区分）

最简单的区分就是发酵程度不一样！绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，代表品种有碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井等。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，属于半发酵茶，代表品种有铁观音和大红袍。红茶是全发酵茶，以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，代表品种有祁门红茶。简单总结就是绿茶无发酵，乌龙茶半发酵，红茶全发酵！