胡萝卜蛋羹（香葱胡萝卜鸡蛋羹）

作者：凝露冰心

用料

鸡蛋 2个

葱 适量

胡萝卜 适量

黄瓜皮 一小片

盐 适量

味精 适量

清水 适量

做法步骤

1、准备鸡蛋

2、鸡蛋打入碗里加入适量清水（水蛋的比例差不多2:1）调入适量盐和少许味精，搅拌均匀

3、用勺子把浮在上面的泡泡拿掉

4、切葱花，胡萝卜切细

5、把水蛋碗放入蒸锅里，将切好的葱和胡萝卜轻轻放入碗里靠一边

6、放入黄瓜片，用筷子轻轻将香葱、胡萝卜和黄瓜皮摆成树的形状

7、再轻轻盖上保鲜膜，盖上锅盖用小火蒸5分钟再改中火蒸10分钟即可

8、蒸好的美味漂亮的鸡蛋羹

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）