红薯降血糖还是升血糖（红薯能杀死98的癌细胞）

75岁的刘爷爷一直独居生活，确诊糖尿病多年的他，日常除了服药控制病情外，在饮食上也特别注意，经常吃一些升糖速度慢的粗粮、杂粮。

前段时间邻居送来了一些红薯，他连续几天一直以红薯为主食。在吃了几天后出现了阵发性的腹部胀痛，同时有恶心、呕吐症状。但他没有太当回事，认为是自己吃坏肚子引起。没想到随着时间的发展情况越来越严重，开始吃什么吐什么，连喝水都会吐。

子女得知情况后赶紧把他送去医院进行检查，经检查发现刘爷爷中下腹部疼痛严重，且伴有反跳痛，CT结果显示存在小肠梗阻。医生初步判断是肠梗阻合并休克的表现，需要及时进行手术治疗。

术后刘爷爷被送往普通病房，后续恢复情况良好。但一家人有点难以理解，为什么吃红薯会引起肠梗阻？

相对而言，老年人的胃肠道功能较差，经常摄入一些不易消化的食物后难以消化、排空，在和消化液相互作用后可在胃内形成结石，这些结石又被称之为粪石，其容易堵塞肠腔。当结石堵塞肠腔时间长了之后，会导致肠道如“水管”一般炸裂，没有及时干预容易导致坏死、穿孔发生，危及生命安全。

除了红薯外，容易造成粪石的，还有这些食物

1、柿子

柿子内含有丰富的鞣酸和果胶，未成熟的柿子内含量更高。在空腹状态下摄入柿子，容易与胃酸结合形成结石。

2、竹笋

竹笋内纤维素含量很高，人体内缺乏可消化纤维素的酶，一次性摄入过量会导致粪石生成。

3、番石榴

番石榴的籽很难被消化，摄入过量容易集中在肠胃内形成粪石。

4、山楂

山楂内含有大量的鞣酸元素，一次性摄入过量容易与胃内的盐酸结合形成粘稠的胶状物，最终变成粪石。

此外，头发、谷壳、沙子以及金属屑等异物不慎进入体内也容易生成粪石，威胁健康。

在日常不论是吃什么食物都要注意控制量，过量摄入很可能会威胁健康。生活中，经常会听到一些关于红薯的传言，然而这些传言真的可信吗？

1、红薯能降血糖？

有研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，胰岛素敏感性得到了改善，对于控制血糖有帮助，很多人看到该研究后认为红薯可以降血糖。

但是，研究中使用到的是红薯提取物，并非红薯本身。想要通过吃红薯达到有效剂量，需要大量摄入，这与适量吃红薯的要求又相违背。

它本质上只是一种升糖慢的食物，因其含有较多的水分和膳食纤维，容易被身体吸收消化，对于高血糖患者而言也可以适当食用，对于缓解餐后血糖上升有帮助。

2、红薯能治疗便秘？

俗话说“一斤红薯两斤屎”，不少人觉得红薯能缓解便秘。对此，厦门市中医院肛肠一科副主任医师张志谦表示，适当摄入熟红薯，红薯内的纤维素可起到吸附肠道内水分、增加排泄物体积的作用，是可以一定程度缓解便秘的。但红薯内的淀粉含量较多，生吃、多吃容易导致便秘加重。

3、红薯能杀死癌细胞、抗癌？

网络有传言说红薯能杀死98%的癌细胞，这个说法和前两个相比，简直太离谱了。

首先，该实验并非在人体身上进行的，细胞体外实验、动物实验所得到的结果不能直接作用于人体。且这些实验内所使用的是红薯内的提取物，并非红薯本身，与直接吃红薯之间有很大的区别，二者不能划等号。

想要通过吃红薯来起到抗癌、降血糖、治疗便秘作用，显然是行不通的。但不可否认的是红薯是一种营养丰富的食物，食用时需要掌握一些技巧。

红薯营养价值丰富，100g内约含有102千卡能量、0.2g脂肪、24.7g碳水化合物以及蛋白质、可溶性纤维成分，吃红薯可帮助人体补充膳食纤维，在吃红薯的时候一定要注意这几件事。

1、控制食用量

过量摄入红薯会在肠道内产生大量气体，继而容易诱发腹胀、打嗝等症状出现。

2、不要空腹吃

空腹吃红薯容易引起烧心症状出现，一些罹患胃溃疡、糜烂性胃炎的人群，空腹食用红薯容易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适出现。

3、不要和柿子等食物吃

红薯本身是个含糖量很高的食物，进入胃部后容易发酵让胃酸分泌增加，而柿子内的鞣酸、果胶成分会与红薯反应聚集，容易生成胃结石。

4、肠胃不好的人少吃

红薯内的不溶性膳食纤维含量较高，对于本身胃肠道功能不好的人而言，吃红薯会加重肠胃负担，容易引起胃肠道疾病发生。

红薯是个很常见的食物，它的功效远没有传言中的那么神奇，对此要持有正确心态，不要盲目大量摄入红薯。#创作挑战赛##慢性病百问百答#

参考资料：

[1]《包钢三医院普外科提醒您警惕粪石性小肠梗阻》.包钢三医院.2019-12-20

[2]《健康科普|多吃地瓜真能治疗便秘吗？养成良好规律的生活习惯最重要》.厦门中医院肛肠科.2022-03-31

[3]《红薯好吃不宜多，食用红薯需注意这些事项》.首都中医.2021-12-14

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