蚕蛹怎么做又香又辣（香辣蚕蛹很好吃）

只要能吃的，在中国都能做成一道美食，比如说蚕蛹，不知道大家有没有吃过，很多人都觉得好吃，那么蚕蛹的做法有哪些?蚕蛹怎么做好吃呢?我们一起来了解一下吧!

蚕蛹怎么做好吃

蚕蛹没有想象中的可怕，蚕蛹外面壳脆脆的，里面满满都是蛋白质，味道有点像蟹黄，很鲜美。活茧蛹，头部有一个透明的白色的圆点的。如果圆点是黄色或其他颜色就不要食用了，说明已经不新鲜了。

茧蛹，性甘味咸，对肝脾肺特别好，对身体虚弱的老人、产妇是好吸收高营养的补品，补充体力效果很好。茧蛹吃的时候必须焯水煮熟，这样才能使蛋白质凝固，只有变成完全蛋白，熟化之后才能较好的吸收。

烤蚕蛹绝对是东北烧烤一大特色，没吃过基本不算吃过东北烧烤，烤到金黄爆浆后蘸点盐就可以直接整个咬。

蚕蛹的做法

蚕蛹的做法：孜然蚕蛹

材料：小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个。

1、买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的)。

2、锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。

3、起锅前加适量孜然炒香。

蚕蛹的做法：干煸蚕蛹

主料：蚕蛹适量、芹菜适量

1、新鲜的食材适量，开水适量，少许盐，把食材放入锅里煮熟，捞出控干水分!

2、用剪刀把蚕蛹剪开，取出硬心，适量料酒，盐，淀粉，搅拌均匀!

3、适量油，炸制焦黄捞出!

4、切菜切段，干椒切丝，葱姜蒜适量!

5、锅里适量油，葱姜蒜干椒爆锅!

6、适量十二香，倒入芹菜翻炒断生，倒入食材大火翻炒，炒好加入适量盐(盐酌情放入)，鸡精调味，炒好出锅!

蚕蛹的做法：蚕蛹串串香

主料：蚕蛹200克、葱10克、姜5克、蒜

1、在市场买到鲜活的蚕蛹洗净，锅中烧开水将蚕蛹焯水五分钟。