简单快速蒸蛋糕的方法（3分钟教你学会蒸蛋糕）

玉米被誉为长寿食品，含有丰富的营养物质低温研磨而成，玉米粉粉质细腻、色泽金黄，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、膳食纤维等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、延缓衰老等多种功效，做成蛋糕，更是好吃不上火！老少皆宜的一款蛋糕！蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃，一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味的糕点。

用料

新良玉米粉 65g

鸡蛋 3个

色拉油 30g

牛奶 30g

盐 0.5g

易小焙细砂糖 30g

柠檬汁 少许

好吃不上火的玉米蒸蛋糕的做法

准备原料；

色拉油和牛奶倒入容器里面，搅拌混合一起；

蛋清和蛋黄分离，蛋黄分离到上一步骤中，并搅拌均匀；

玉米粉过筛加入，搅拌至无颗粒即可；

蛋清里面加入盐和柠檬汁；

砂糖分三次加入蛋清里面，打发至中性发泡，提起打蛋头有小弯钩状；

打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊中；

使用翻拌的手法翻拌均匀；

剩下的蛋白全部加入，并翻拌均匀；

从高处30cm处倒入6寸模具中，消除里面的大气泡；

蛋糕覆盖保鲜膜，开水上锅，中小火30分钟；

从锅里面取出，揭下保鲜膜，立即倒扣在晾架上面即可；

完全凉透之后，从模具中取出蛋糕即可；

小贴士

要开水上锅，中小火蒸；要覆盖保鲜膜，顶部不用扎孔洞；美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！