大蒜种植及留种管理技术：掌握这些种植管理细节

近期有些蒜农私信说，自家大蒜播种后，出现了出苗慢、出苗不齐的问题，而且也有蒜农说自己种的大蒜长势弱、产量低、品种差，但不知问题出在哪。

下面就针对大蒜种植管理上，和大家分享一些大家容易忽视的细节问题，以帮助大家种出更高产、更优质的大蒜。（文章内容比较多，文字比较长）

一、大蒜的最佳播种时间

我国大蒜的种植分春播和秋播两种，但因为秋播大蒜生育期比较长、养分积累比较充分，一般秋播产量比春播产量要高。北方由于冬季温度低，幼苗容易发生冻害，最好采用大棚育苗、早春播种的方式，而南方冬季温度相对暖和，秋播幼苗能够露地越冬，一般采用秋播的方式。

在最佳播种时间上，秋播大蒜一般在9月下旬到10月上旬时（白露末到秋分前后），当温度达到15度左右时即可种植。

大蒜播种时间过早或过晚，都不利于后期的正常生长和高产：

①播种过早，不利于大蒜破除休眠期顺利出苗，容易出现出苗慢、出苗不齐的情况，另外过早播种的大蒜出苗后温度高比较高，在冬前容易发生幼苗旺长过度消耗植株养分的现象，会大幅降低大蒜抗寒越冬的能力，进而越冬冻害死棵；另外，过早播种的大蒜在还容易在春季发生春化二次生长现象，容易使大蒜形成复瓣蒜，会降低大蒜的品质，后期还容易发生大蒜植株提前枯黄早衰的现象，如果管理不及时势必会造成产量上的降低。正常来说，大蒜幼苗在冬前长到5-6片叶时，最有利于防寒越冬。

②播种过晚，会导致大蒜个头小、产量低、品质差。因为大蒜自然生长成熟所需的时间是相对固定的，过晚播种会缩短大蒜的生育周期，导致植株茎、叶生长期变短，蒜头膨大成熟所需的养分积累较少、成熟期也会推迟，如果按照正常收获期进行采收，蒜头就会因为发育不充分而出现蒜头小、产量低、品质差的问题。这也是为什么秋播大蒜比春播大蒜产量高的原因所在——春播大蒜生长期短、养分积累少、蒜头膨大发育不充分，秋播大蒜生育期长、养分积累多、蒜头膨大发育充分。

二、大蒜的播种地选择

大蒜是无主根、弦须根、根毛较少的浅根系作物，根系主要分布在10-25公分的表层土壤中，水肥吸收能力和抗旱能力比较弱，同时大蒜生育期比较长，需肥量较大，所以要想实现大蒜的高产和优产，种植地应当选择那些土壤疏松透气、表土肥沃、保水保肥能力强、排灌方便的中性或微酸性土壤。

此外，大蒜不适合长期重茬种植，也不适合在前茬作为葱蒜类作物的地块上种植，否则会发生长势弱、产量低、品质差等问题，同时各类病虫害也会逐年加重，十分不利于大蒜的高产增收，最好能进行轮茬种植。

三、大蒜的选种、种子处理与出苗不齐问题

很多农户经常反应的大蒜出苗不齐、出苗慢的问题，大部分都是由蒜种选择与播种前蒜种管理不当造成的。下面和大家分享下相关知识要点：

1、蒜种的选择

优质的蒜种是实现大蒜优产高产的基础。在选蒜种时，应当优先选择那些蒜头大（5公分以上）、蒜瓣肥硬（每百瓣蒜重1斤）、表皮色泽鲜亮且无伤无病的优质大蒜做种。对于选留作蒜种的大蒜，应当才在采收辫好后，选择晴天及时晾晒2-4天，以使大蒜的叶鞘、鳞片尽快尽快的脱水干燥，使蒜头更快的进入休眠，然后放入通风的室内进行储藏，以防蒜种发生霉烂现象。

此外，因为蒜皮对大蒜吸水和新根生长有不利影响，在选种时最好去除，这样更有利有大蒜播种后的萌芽、发根，出苗效果会更好。

2、播种前蒜种处理

大蒜在播种前5-7天时，应当提前从储藏室内取出在晴天晾晒2-3天。为减少大蒜病害的发生，还应当在播种前用500倍的多菌灵容易浸泡12小时进行拌种消毒处理或者用3000倍天达恶霉灵浸种半小时，捞出晾干后再进行播种；也可以在播种前10-15天时，把蒜种用水浸泡4-6个小时后，装入袋后放在阴凉处，等到蒜瓣发根后进行播种。

四、大蒜播种的密度和深度

大蒜播种分沟播和穴播两种方式。俗话说：深载葱、浅载蒜。大蒜的播种深度一般在3公分左右，播种过深或过浅都会对正常出苗造成不利影响：

播种过深，会导致大蒜出苗慢、假茎长，容易出现植株旺长、蒜头膨大难；

播种过浅，又容易造成大蒜出苗发生“跳瓣”现象，导致幼苗根系缺水、发育不良，容易出现越冬受冻死棵现象。

在播种密度上，早熟品种和个头较小的品种可以适当密植，中晚熟品种和个头较大的品种应当适当稀植。一般每亩播种量以4万到5万株为佳，具体要看地力、墒情和品种决定，片面追求密植的做法不可取，不仅起不到增产的效果，反而容易导致后期减产。

五、大蒜的水肥管理

1、大蒜施肥管理

大蒜生长期比较长，需肥量也比较大，除了施足基肥以外（基肥以生物菌肥或腐熟有机肥为主、化肥为辅），整个生育期一般需要3-4次的追肥，依次是催苗肥（出齐苗后追施，可用人粪尿淋施）、盛长肥（播种后2-3个月后重施，施肥腐熟有机肥 氯化钾或硫酸钾为主）、促薹肥（此时蒜薹生长和蒜头膨大同时进行，应当重施速效氮肥和钾肥）、膨大肥（为保证蒜头迅速膨大，也应当追施速效氮肥和钾肥，以保证养分充足）。

此外，适量增施磷钾肥，能够提高蒜薹的产量、增加大蒜的个头，同时还能预防蒜头开裂问题，具有非常好的施肥投入回报。

2、大蒜浇水管理

在浇水管理上，大蒜齐苗后可以浇1次小水，幼苗前期要注意控水和排湿，幼苗从越冬前到退母期，如果土壤干旱缺水，应当注意及时浇水，以促进叶片生长、假茎增粗，在大蒜在抽薹期需水量比较大，可以在追促薹肥后及时进行浇水，到收薹前2-3天停止浇水，当大蒜进入蒜头膨大期后，应当在蒜薹收获后立即进行浇水，一直到大蒜收获前一周停水，这样可以更好的促进蒜头膨大和蒜重的增加，可以提高后期产量。

六、大蒜播种后出苗慢的原因与解决方法

1、播种后覆土厚度要适宜：大蒜播种后覆土厚度，一般以2-3公分左右为宜，覆土过厚会造成大蒜出苗受抑制，容易出现出苗慢的问题。

2、破膜放苗要及时：很多地方的大蒜都采用覆膜种植的方式，在地膜选择上选择高质量的产品，这样便于绝大部分的幼苗都能顺利破膜出土。对于那些不能自行破膜出苗的蒜苗，应当及时用竹签、小刀、小棍儿等物进行人工破膜放苗，如果放苗不及时，容易发生高温灼烧幼苗的现象。

3、预防土壤板结影响出苗：大水浇灌、持续降水后，土壤表土容易发生板结硬化问题，会造成幼弱的蒜苗不能及时破土出苗。所以，在大蒜播种后，一方面浇水要顺沟小水浇灌，另一方面在大雨或者持续降雨后，要及时进行中耕松土，这样可以很好地预防土壤板结，给大蒜幼苗出土提供疏松通透的土壤环境。

4、严格注意前作物除草剂使用：大蒜是一种对除草剂比较敏感的作物，前茬作物在使用除草剂时，如果药物用量过大、残留时间长，都会影响大蒜的顺利出苗。所以，前茬作物在使用除草剂时，一定要避免使用药效残留时间长的除草剂，并控制好所用除草剂的种类和用量，同时还要注意各类除草剂交替使用。

七、大蒜播种后幼苗发黄的原因与解决方法

造成大蒜幼苗发黄的原因主要有重茬、缺素或肥害、药害、病虫害危害以及高温或低温影响几个方面。

1、长期重茬种植

大蒜连年重茬种植（同一块地连种3年及以上），是导致幼苗黄叶干尖、病虫害频发的主要因素，同时也是大蒜长势弱、产量低、品质差的主要原因。对于大蒜重茬种植地，最好的解决方式就是与非蒜类作物进行合理性的轮茬种植。

2、大蒜缺素或肥害

一方面，土壤中氮、钾、镁、钙元素不足，都会引起大蒜幼苗缺素黄苗，另一方面如果施肥量过大，大蒜发生肥害也会出现黄苗。在大蒜施肥管理上，以前曾多次详细介绍过相关施肥方法，再次不做具体介绍，如有需要可以进我主页翻看历史文章。在此只重点强调三点：①一定要重视腐熟有机肥和生物菌肥的使用；②重视大蒜各个生育期中微量元素肥的叶面补充；③有条件的蒜农最好采取科学性的测土配方平衡施肥。

3、大蒜发生药害

药害主要是由除草剂或病虫害药物使用不当造成的，比如说选药种类不当、用药浓度过大、用药时机不当等，大家只要注意平时用药时稍加注意，严格按照农药的使用方法、用量浓度，一般都可避免。关于科学使用农药的文章，以前我也多次写文介绍过，有需要可以翻看历史文章。

4、病虫害危害

在这一点上要注意地蛆、疫病、叶枯病、软腐病的防治。在地蛆防治上，一方面要避免使用未腐熟的有机肥，以免把地蛆虫卵带入土壤中，另一方面可以用毒死蜱、噻虫嗪等药物进行灌根防治；在以上大蒜病害防治上，可以用辛菌胺、噻嗪酮、叶枯唑等药物进行及时防治。

另外，如果田间杂草控制不当，也容易发生杂草与大蒜争夺养分的状况，导致大蒜因为营养不良出现黄叶，平时应当注意及时中耕除草或者喷施除草剂除草。

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