东北菜好学吗（做东北名菜其实没那么难）

今天我们介绍的是一道名菜拔丝鸡蛋，我们先欣赏一下先下面的图片，是不是看着就像流口水呢，下面我们来一一介绍哈。

主料：鸡蛋

辅料：小麦面粉,淀粉(玉米),芝麻

调料：白砂糖花生油

拔丝鸡蛋的做法：

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉调匀；

2. 另将面粉、淀粉、一个蛋清放入碗内，加入清水?匀成糊；

3. 将鸡蛋放入热油中摊成圆饼，晾凉；

4. 圆饼切成4厘米长、1.7厘米宽的块；

5. 将鸡蛋块裹匀蛋清糊下入四五成热的油中炸至呈浅黄色，倒出沥净油；

6. 原勺上火，放入白糖，不断搅动，至糖呈浅黄色起花；

7. 速将鸡蛋下入颠炒裹匀糖汁，撒匀芝麻；

8. 装入已涂好油的盘中，随带凉开水碗速上餐桌。

好啦，一款超受欢迎的东北菜做好啦，但是要注意食物相克哦~鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。