全网史上最全的自制肠粉教程（早餐吃什么我推荐肠粉）

说到早餐吃什么

大家都有各自说法

但对于一部分人来说

就有点选择困难症了

刚好，我也是一样选择困难症

都不知道吃什么

选了很久，决定了

今天我们来分享早餐美食；肠粉

肠粉是起源于广东的汉族特色小吃

早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。

吃过的朋友一定忘不了他的味道

那下面为你们介绍几款家常肠粉做法

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鸡蛋肠粉

材料；

粘米粉

澄粉

红薯淀粉

清水

鸡蛋

虾皮

葱花

盐

香油

做法

1、首先将适量的粉类混合加水搅拌均匀

2、虾皮用水冲洗沥干，鸡蛋打入碗中，加少许盐，再加入少许料酒打散

3、用一个不锈钢盆，里面刷上一层油，勺入一勺粉浆，放入蒸架上蒸十分钟左右

4、接下来倒入少许的蛋液抹均匀，撒上虾皮和葱花，盖上盖子蒸至肠粉鼓起大泡

5、然后取出，用刮板将肠粉铲下来卷起

6、做好的肠粉切段，放到盘子中，撒上葱花，淋上适量的香油和酱油，即可品尝

叉烧肠粉

材料；

叉烧

大米粉

青菜

长方形整盘

清水

食用油

酱油

做法

1、大米粉一碗，两碗半水搅拌均匀，叉烧切丁备用

2、长方形蒸盘刷上一层薄薄的油

3、三勺大米糊倒入蒸盘内，大火烧开，蒸四分钟

4、撒入叉烧丁，从一边用刮刀卷起来

5、大火将水烧开，加入一勺盐，青菜入锅煮熟捞出

6、肠粉切断，青菜白两边，淋上酱油即可品尝

鲜虾肠粉

材料；

肠粉

清水

鲜虾仁

青菜末

肠粉酱油

麻油

白糖

芝麻

做法

1、把肠粉按照比例，一杯放入碗中，加入一杯半的清水，用勺子搅拌均匀

2、把鲜虾剥壳洗净，青菜切末

3、蒸盘洗净擦干，刷上油

4、勺入搅拌好的肠粉浆，加入虾仁和青菜末

5、锅里烧开水，放到锅里蒸两分钟，粉皮鼓起来即可用刮板刮卷起来

6、酱料的调配；倒入适量的酱油到碗中，加入适量的白糖和香油混合搅拌均匀

7、肠粉摆盘后，撒上芝麻，淋上酱汁即可品尝

牛肉肠粉

材料；

猪肠粉

牛肉

芥蓝

酱油

白糖

做法

1、首先将芥蓝切成小段，牛肉切碎

2、把猪肠粉摊开

3、把牛肉碎和芥蓝段铺上去，卷起即可

4、卷好后，放入烧开水的锅中隔水蒸七八分钟即可

5、在碗里倒襦适量的香油，酱油，白糖，麻油搅拌混合，酱汁就做好了

6、蒸好后拿出，淋上酱汁，美味的牛肉肠粉就做好了

宝宝版平底锅肠粉

材料；

玉米淀粉

纯牛奶

大米粉

鲜豌豆

鸡蛋

盐

做法

1、将玉米淀粉，纯牛奶，大米粉，盐一起搅拌成可流淌的米糊浆

2、鲜豌豆沸水中煮三分钟，捞出沥干水分

3、起锅热油，勺入米糊浆，晃均匀，待米糊稍微定型凝固后，打入鸡蛋液，中火煎两分钟

4、摆上豌豆，再将粉皮卷起来

5、最后淋上少许酱油，美味的肠粉就做好了

自制潮汕肠粉

材料；

沾米粉

青菜

瘦肉

鸡蛋

香菇

生粉

盐

鸡精

做法

1、瘦肉剁成泥，加入适量的盐，鸡精，生粉搅拌均匀

2、香菇泡水洗净，和蒜头一起剁碎，做酱料用

3、沾米粉加入适量的清水，打均匀，最好不要起泡泡

4、起锅热油，把蒜头和香菇炒一遍，加入少许的酱油做成酱汁

5、起锅加水，放上蒸架，盘子里刷油，倒入少许米糊，转动到盘中各个角落

6、然后依次放入猪肉，菜，鸡蛋，等水开后，放入锅里面蒸熟

7、最好准备几个盘子轮流蒸熟，这样才能够吃

8、蒸好去处，淋上酱汁，美味的自制潮汕肠粉就做好了

好了 ，今天介绍的肠粉就到这里

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