尖椒皮蛋捣碎的做法（尖椒皮蛋的做法）

1. 主辅料： 尖椒、皮蛋

2. 皮蛋去皮切粒。

3. 把尖椒洗净，先切大块。

4. 然后放入切菜器里。

5. 盖盖后，摇几圈即成。

6. 倒入盘中备用

7. 热油，炒香葱花。

8. 放入备用的尖椒碎粒。

9. 翻炒均匀，烹入生抽。

10. 加适量清水，加盐，烧制2分钟。

11. 放入皮蛋烧制1分钟。

12. 加味精提鲜，旺火收汁。

13. 出锅装盘，即可上桌。