柳州著名螺蛳粉做法教程（广西柳州螺蛳粉的做法）

怎么在家里做螺蛳粉呢！

用料:干米粉，酸笋，木耳少量，花生米1两，腐竹几片就行，黄花菜少量。青菜两三片，螺丝有的话要五六个。八角，小茴香，香叶这三个不要太多，吃多容易上火。

步骤1:泡干米粉

步骤2:螺丝用少量水煮熟，汤，螺丝都要留用。

步骤3:热锅放油，最好是花生油或者猪油，这样比较香，如果要辣的，放一点干辣椒，热油，放辣椒。小葱，蒜米，姜，八角，茴香，翻炒到香味出来。

步骤4:放入螺丝，盐，白酒，粮油，鸡精，唐等。

步骤5:加水莫过螺丝，加盖继续煮。

步骤6:慢慢炖半个小时，小火，没有水的继续加。好后放入腐竹和鸭脚都可以。

步骤7:汤炖好后倒出备用。

步骤8:米粉煮熟后捞出来。放入刚刚备用的汤，再加上花生，木耳煮熟就可以了。