深秋乡土的散文（乡村散文野韭菜）

春天来了，正是吃野菜的大好时机，人们都挎着篮子带着铲子，奔走于乡间，过去为的是吃饱发愁，现在是为了吃好发愁。

人们的这一举动又把我拉回到了十多年前，又让我想起去上坡上挖野韭菜的情景。

野韭菜长的十分低矮，一簇簇的，叶子也没有舒展开来，很窄，但是味道比家里种植的更浓烈，咬一口辛辣的不得了。

野韭菜挖回去洗一洗，把那些糙皮硬梗去掉，用菜刀切碎，拌上肉馅，放上葱，姜，倒点植物油，用筷子搅拌均匀一家人就可以围坐在桌子旁边就可以包饺子了。

野韭菜包出来的饺子很鲜嫩，咬一口汁就会流到你的嘴角，纯天然无公害，香气浓郁，不加任何的化学东西，纯粹是大自然馈赠人们的礼物。

野韭菜也可以用来炒鸡蛋，把几个鸡蛋打碎，野韭菜提前切好了，把鸡蛋放进热油当中翻炒，炒的差不多了倒上野韭菜，野韭菜的叶子很娇嫩，比种植的好成熟，不一会，一盘野韭菜炒鸡蛋就上桌了，都是韭菜大补，这野韭菜更是有过之而不及，据说村里有个小伙在新婚之夜吃了它，都流鼻血了。

野韭菜到了秋天会开白色的小花，我们叫它野韭菜花，母亲会把它们采摘下来，洗干净以后，放到瓷坛子里腌起来，等到开坛的那一天，野韭菜花的味道扑面而来，有的人还把它做成韭菜花酱，在那个贫困的年代配着馒头吃已经算是很不错了。