巧克力豆豆吐司（可可酱巧克力豆）

可可酱，巧克力豆，搭配夯胖招牌软Q吐司面包体，一样非常有层次感！指定使用法芙娜系列巧克力，里里外外都是法芙娜，绝不使用代可可脂，让大家吃的每一口都不负担！白话一点，就是不甜、浓厚的巧克力吐司，可可酱一样是板娘特调的，喜欢吃巧克力的绝对不能错过。

单将吐司切片时阵阵的可可香气已经扑鼻，入口时吐司的绵密口感跟可可的幸福香气，唤醒了喉韵飨宴。法芙娜无糖可可粉，借用葡萄酒中的“顶级产地”概念，生产出独一无二的顶级产地巧克力。顶级产地系列巧克力可可原料采用特定优质可可生产区，并且精选来自不同庄园具有优良特质的可可豆，巧妙地调配成最精致的巧克力制作原料，每一种顶级产地可可豆所制成的巧克力，各自拥有不同的风味，有花香、有果香、有咖啡香、有麦芽香或是焦糖。

这些香味都是可可豆本身天然的香味，并非加入添加物所产生的。可可有别于咖啡，可可咖啡因含量较低，且富有镁、锌、铁等各种矿物质，加上可可含有能使人心情愉悦的脑多酚，更是陪伴女性度过生理期不适的专属享受。

网路上看到很多人用米歇尔可可来做生吐司，因为长期偏好法芙娜，想说就地取材来做看看，并使用减糖版本，成品吃起来的确少了一分甜感，但可可味更加突出，对糖有恐惧症的可以尝试看看。整份大约可以切8~10片。

食材：鲜奶150g、鸡蛋1颗、高筋面粉300g、无盐奶油25g、黑糖30g、法芙娜无糖可可粉40g、速发酵母3g、盐2g

内馅：水滴巧克力依喜好、无调味核桃依喜好

1、将牛奶、蛋、黑糖、盐、酵母秤入大盆内略微拌匀。筛入可可粉及高筋面粉，搅拌到成团后，用保鲜膜或湿布略微盖住，松弛15分钟。面团松弛后，揉成光滑面团，将无盐奶油切成小丁加入面团中。

2、继续揉面，此时面团会因为奶油破坏筋性导致变得湿润，不用太担心，持续揉面至平滑，拉出薄膜即可。上盖进行第一次发酵60~70分钟，发酵至面团约变为2倍大，手指搓洞面团不会立即回弹的程度。

3、取出面团等分秤重为3份，排气滚圆。用杆面棍分别滚成长条状，将面团卷起后，再放直，再次杆成长条状，宽度约与模型差不多宽。放入你想要的配料（不放也可以），由上往下卷起，卷起后可以稍微整形至每一部分等宽。

4、均匀地放入烤模中，用保鲜膜或湿布盖上，进行二次发酵，约50~70分钟。发酵完成约会长至2倍大，烤箱200度预热10分钟，将吐司放入后调整为190度，烤10分钟后转向再烤10分钟，总共20分钟。烤好后取出烤模，先震敲ㄧ下，倒出吐司，摆放在网架上晾凉，降温后就可以享用好吃的吐司啦。