辣木嫩叶做菜（辣木树新兴保健食材）

辣木，又称鼓槌树、山葵树等，为辣木科、辣木属植物。它原产于印度，目前广泛种植在热带地区。在我国主要是广东、台湾、三亚等地有栽培。由于辣木具有多种功效，在印度被称为奇迹之树，与美国花旗参、中国灵芝一起，被誉为世界三宝。发达国家把它当作新兴保健食材。

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辣木是一种乔木，软木质，株高可高达12米。树根有辛辣味。树枝有皮孔和叶痕，小枝有短柔毛。叶子多为三回羽状复叶，薄纸质，椭圆形，叶背苍白。花序广展，有花梗，花白色、黄白色，具芳香味。一般全年开花，6-12月结果。

辣木全年开花，可以绿化、美化环境。它的材质软，可做柴烧火。根可用于雕刻。种子可做净水剂、提取油（食用、工业用）。辣木还可以食用。嫩叶、嫩荚果、根可煲汤和当作做蔬菜吃。老叶可以制作茶叶。

辣木的根、皮、叶、花、种子均可入药。据研究，它富含蛋白质、矿物质（钙、铁、钾）、维生素、不饱和脂肪酸等，具有降血脂、降血压、降血糖、治疗贫血、抗氧化、抗炎、提高免疫力、改善睡眠、清肠毒、促进新陈代谢、醒酒、排毒等作用。由于是国外引进的植物，不是传统中药。种子吃起来具有回甘，可生津利咽。根煲汤可利湿健脾、补益气血。

注意：

1、脾胃虚寒者，不宜多食；

2、适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。