藕片怎么炒清爽可口(酸辣入味超爽口)

过年的时候吃油腻的食物比较多,特别想要来点爽口的菜,清脆香甜的藕片,这个时候就特别受欢迎啦!

把红辣椒和小葱这两大利器用上,有白有红又有绿,酸辣甜入味,简直是饭桌上的必抢美食啊!

藕片怎么炒清爽可口(酸辣入味超爽口)(1)

用料:

藕1节,小葱1根,红辣椒2根,蒜头3瓣,生抽半勺,盐少许,糖小半勺,醋1勺。

步骤:

1、先把藕洗净,削去外皮,用比较快的刀切成薄片,越薄越好,浸泡到清水盆中,洗去表面的淀粉,捞出后沥干水分备用;

藕片怎么炒清爽可口(酸辣入味超爽口)(2)

2、烧热炒锅,倒入稍微多一些的油,放入切片的蒜和辣椒翻炒,至出香味;

3、把沥干水分的藕片倒进锅里,大火快炒,倒入小半碗水,快速翻炒至断生;

4、按压藕片至汤汁变白色,浓稠后倒入其他所有的调料,撒上小葱花点缀,就可以出锅啦!

藕片怎么炒清爽可口(酸辣入味超爽口)(3)

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