十三香调料配方大全集（它位列调料34）

花椒是中国特有的香料，位列调料"十三香"之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。

花椒还是一味中药，归肺、肾、肝三经，有着非常强的药用价值，有温中止痛、去湿散寒、袪寒、补肾阳、明目、消食等作用。

祛 湿

花椒祛湿的方法很简单：拿一块棉布或者纱布，包上一手掌大把花椒，用棉绳系好口，放在锅里煮开30分钟，就可以用来泡脚了。

因为花椒味儿比较浓，一包花椒可以反复煮好几遍，所以这是比较经济的一个方法。

老 人 尿 频

中医认为，阳气虚衰、下元不固是诱发老年人尿频尿急的重要原因之一。

方 法

老年人可准备一点大粒盐、花椒和大料，把它们放进微波炉里热一下，然后取出用纱布包好，以能承受的温度热敷在自己的肚脐及关元穴（脐下3寸）处。

只要长期坚持，许多泌尿生殖系统疾病都有可能得到好转。

防 治 肛 裂

临床应用证明，药物熏蒸或坐浴，对防治轻度肛裂有一定效果。

用花椒煎水，趁热熏蒸坐浴，能消炎镇痛、收敛止血，同时还能改善创面血液循环，促进肛门括约肌松弛，有助于肛裂愈合。

方 法

将500毫升水煮沸后加入50克花椒，再煮20分钟。随后将花椒水倒入盆中，先进行熏蒸，后行坐浴。每日早晚各1次，每次30分钟。如大便秘结，可配合使用缓泻剂，轻度肛裂一般在四五天能痊愈。

01

断奶回乳

取花椒6克，加水400毫升，浸泡后煎水煮浓缩成200毫升，再加红糖30～60克，于断乳当天趁热一次饮下，每日1次，约1～3天可回乳。

02

痛经

用花椒10克，胡椒3克，二味共研细粉，用白酒调成糊状，敷于脐眼，外用伤湿止痛膏封闭，每日1次，此法最适宜于寒凝气滞之痛经。

03

痔疮

花椒1把，装入小布袋中，扎口，用开水沏于盆中，患者先是用热气熏洗患处，待水温降到不烫，再行坐浴。全过程约20分钟，每天早晚各1次。

04

秃顶

适量的花椒浸泡在酒精度数较高的白酒中，1周后使用时，用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮，每天数次，若再配以姜汁洗头，效果更好。

05

膝盖痛

花椒50克压碎，鲜姜10片，葱白6棵切碎，三种混在一起，装在包布内，将药袋上放一热水袋，热敷膝盖30至40分钟，每日2次即可。

06

风寒咳嗽

梨一个，洗净，靠柄部横断切开，挖去中间核后，放20粒花椒，2粒冰糖，把梨上部拼对好，放入碗里，上锅蒸半小时左右即可，成人一次吃完，小儿可分二次吃完。蒸花椒冰糖梨对治疗风寒咳嗽效果非常明显。

增加食欲

花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

降血压

花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

驱虫

花椒不仅吃起来麻辣，嗅闻也会有一种非常独特的味道，而这种味道是很多虫子不喜欢的，这主要是花椒所含挥发油的作用。

止泻

祛除寒气和湿气，还可以保护我们的胃和脾，有利于人体消化系统、溃疡形成和腹泻呕吐泄泻。

治疗牙痛

花椒可降低受伤部位疼痛感，如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。

抗血凝和止血

花椒所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

花椒还有这些小妙用

1、防虫

存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。

2、防蚁防蝇

在菜橱内，放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。食品旁边或者肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。

3、防沸油溢出

油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。

4、防油变质

在油脂中放入适量的花椒末，可防止油脂变味。

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