莆田最好的特色小吃（莆田非遗项目小吃）

前一段时间莆田市旅游局开办一个非遗项目美食节，可好像提前宣传地不够，再加上最近可是交通大整治，虽然已经结束了，当时写的文章又被判定为营销文章，但我还是想重新写一篇文章记录一下这次莆田难得的非遗项目小吃大集合，也让大家了解一下真正的需要传承的莆田美食！

红团主要有糯米和绿豆馅的，口味也分别是咸和甜的，图中是还未染色的红团，是莆田地区最喜庆的节日食品，

东阳村位于莆田市荔城区拱辰街道，接近市区，认真一打听，原来东阳村还是两朝进士村，单单在明清两代就出了11名进士，28名举人，真可谓是文献名邦中的名邦，东阳光饼、绿豆饼、寸枣、老婆饼，有不少华侨一回国就直奔这里来采购。

说到莆田的糕点，你就怎么样都绕不过新县方糕，现在的方糕已经发展到了绿豆、红豆、糯米等口味，这可是多少莆田人儿时的味道。但我觉得可以再开发做伴茶礼品。

莆田线面不知道为什么一直火不起来，是不是大多数人不知道首先要放在水中捞煮下，不然就会太咸，往往胃肠不好时来碗线面非常舒服。

用线面做的莆田杂粉估计也是莆田特有的，跟泉州面线糊比更加清淡一些。

这个豆茸粿，也是非常受大家欢迎的中式甜点，汤圆沾上黄豆粉，口感软糯焦香，可是莆田人民喜闻乐见的小吃之一了。

我一直以为三江口镇的哆头村是以蛏出名，没想到土笋冻也是非遗项目，这玩意也虽然鲜美，但也不是所有的人都吃得习惯，实际上是一种软体动物。

这个炸荔枝肉和春卷是老莆田人餐桌上的常客了，简单而美味，关键吃一口下去，满口留香，配配主食倒是不错的。

煎粿，这道莆田名小吃，是以米浆加南瓜、胡萝卜丝、韭菜、香葱等，平板煎制而成，表皮焦香薄如蝉翼，很多莆田的老店就只做这一道菜，就可以养活一个店！

在这座海边的城市怎么少得了鱼丸，这家秋凤鱼丸在莆田深耕多年，在鱼丸界它还真的是第一品牌，鱼肉也是紧凑而有弹性！

泗粉也是莆田颇有特色的小吃之一，主要是用地瓜粉二次去除杂质以后，口感变得更加顺滑，搭配高汤，让人赞不绝口！

莆田的特色名片小吃其实还不止这些，许多好产品还需要我们莆田人自己去开发和营销，不过这次美食节倒是让我再一次认识了这些莆田地标性的美食，莆田人也在慢慢地提高品牌意识，让莆田美食走出去！

我是莆味，我带你去领略更多莆田美食！

莆田，真好果！

#吃在中国##你好，立冬#

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