鸡腿菇炒肉盖浇饭（家喻户晓的香菇炒鸡腿肉）

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鸡腿菇炒肉盖浇饭

鸡腿砍小块，洗净后放入花生油、生抽、鸡粉腌。 我这里用的是新鲜蘑菇，也可用干蘑菇。蘑菇洗净备用，因为这新鲜蘑菇比较大个，我将它一分为四！ 准备好葱姜蒜。（青椒段请忽略） 锅里烧油，放入葱姜蒜爆香，然后将鸡腿放入，不断翻炒。 炒到不见血水时，将香菇放入，加入生抽，蚝油，盐，再来点老抽调调颜色，翻炒一下加入水。 盖上锅盖，大火烧开后转中火，水煮剩差不多时，偶尔开盖翻炒下，以免粘锅！ 收汁，撒上葱花，翻炒一下。 成品出来了！味道棒棒嘀！ 咸,炒,煮,香,咸鲜,晚餐,