纯牛奶和蔬菜哪个补钙好（钙含量比牛奶还高的6种蔬菜）

蔬菜的营养其实比肉要更全面，除了蛋白质之外，其他一些营养素，一般都比肉类食材要高出很多。就比如钙，某些蔬菜中的钙含量，要比牛奶还高，甚至高出两三倍之多。

我们经常烦恼如何给孩子补钙，确保孩子正常的生长发育。其实不需要吃什么钙片之类的，多吃这些高钙食材就可以了。钙含量比牛奶还高的6种蔬菜，是牛奶的2-4倍，小孩补钙要多吃。

这个季节，芥菜比较常见，是非常廉价的蔬菜，芥菜的茎粗壮爽脆，吃起来脆甜。芥菜的钙含量高，每100克高达284毫克的钙含量。一般芥菜拿来制作酸菜，但是酸菜不健康，最健康的食用方法就是清炒了。下面分享做法：

【清炒芥菜】

食材：芥菜、胡萝卜、蒜、盐、味精、食用油。

步骤1

芥菜洗干净切片，胡萝卜切片，蒜切片备用。

步骤2

起锅烧水，加芥菜和胡萝卜焯水煮熟，捞出备用。

步骤3

起锅烧油，加蒜片爆香，加芥菜和胡萝卜翻炒，加盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

荠菜是一种春天非常常见的野菜，荠菜的味道非常鲜美，称之为“春天第一鲜”也不为过。同时荠菜的钙含量也非常高，每100克的荠菜就含有420毫克的钙，是牛奶的4倍之多。荠菜很难得，春天的时候，要去野外采摘，如果菜市场有大妈大爷卖荠菜，再贵也不要错过了。

【荠菜蛋饼】

食材：荠菜、木耳、鸡蛋、盐、食用油。

步骤1

荠菜洗干净，然后烫软了，再挤干水分，打入两个鸡蛋，加点盐搅拌均匀。

步骤2

起锅烧油，倒入荠菜鸡蛋液煎至定型，然后用铲子切成小块，加些清水，放些黑木耳，煮2分钟。最后加盐调味就可以出锅了。

萝卜缨经常被人扔掉不要，其实萝卜缨的营养就很丰富，钙含量高达350毫克每100克，差不多也是牛奶的3倍多了。萝卜缨有很多做法，可以做饺子馅、可以清炒、可以煮汤、可以凉拌等。

【清炒萝卜缨】

食材：萝卜缨、蒜、盐、味精、食用油。

步骤1

萝卜缨洗干净切段，然后起锅烧油，放入蒜片爆香，再加萝卜缨清炒。

步骤2

最后加盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

海带是一种藻类蔬菜，它的钙含量也非常高，新鲜的海带的钙含量高达241毫克/每100克，相当于牛奶的2倍之多。海带可以清炒、凉拌、煮汤等，做法很多。

【凉拌海带丝】

食材：海带丝、小米辣、大蒜、葱、生抽、醋、盐。

步骤1

海带丝泡发，然后清洗干净了，接着下锅焯水煮5分钟，煮的时候加点醋，煮熟后捞出泡凉水，这样海带丝更爽脆。

步骤2

然后把蒜切末，小米椒切断，小葱切段，然后加香醋、生抽和盐混合，倒入海带里就可以了。

紫菜的含钙量比海带还要高，新鲜的紫菜含钙量高达264毫克/每100克。而且紫菜的镁含量很高，被喻为“镁元素的宝库”,每100克紫菜中含镁105毫克。，镁含量对于钙的吸收很关键，它们两个就像夫妻，一定要成双成对地出现。紫菜可以煮汤、煎蛋、煎饼、做海苔等。

【自制海苔】

食材：紫菜、味极鲜、黑芝麻、白糖、食用油。

步骤1

紫菜泡发，然后挤干水分，加点味极鲜、白糖和食用油拌匀，放着晾干。

步骤2

平铺在油纸上，撒些白芝麻，然后放入烤箱，180度烤10分钟就可以了。