红烧黑鱼方法(红烧黑鱼怎么做)
材料:黑鱼条(克),姜片,葱片,蒜瓣,八角颗,花椒小勺干辣椒大勺;生抽勺,老抽小勺,白糖勺,白酒勺,料酒勺,盐半小勺,米醋小勺,下面我们就来说一说关于红烧黑鱼方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
红烧黑鱼方法
材料:黑鱼条(克),姜片,葱片,蒜瓣,八角颗,花椒小勺干辣椒大勺;生抽勺,老抽小勺,白糖勺,白酒勺,料酒勺,盐半小勺,米醋小勺。
将黑鱼切成段,抹上少许盐料酒后腌制分钟,然后给每个鱼块裹满干面粉。
锅中油热后放入鱼块,中火煎制,煎黄之前不要轻易的翻动它。
煎黄一面然后轻轻给鱼翻面,至两面都煎的微黄即可。
另起锅倒入煎鱼的油,放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深,然后再放葱姜蒜炒香。
加入一大碗水,及生抽老抽白糖白酒料酒盐米醋煮开。
放入煎好的鱼块。
大火煮开后转中小火炖煮,中间不要随意的翻动鱼块。
炖煮至汤汁收浓,能闻到浓浓的鱼香味即可关火。
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