优质葡萄是这样打理出来的（美味可口的赖葡萄）

夏季的时候，苦瓜是菜市场十分常见的一种蔬菜。不过，对于苦瓜这种蔬菜，有人爱得不得了，也有人是一脸的嫌弃。

因为苦瓜自带苦味，对于不爱吃苦的朋友们来说，把它当菜来吃确实有点难以下咽。但是苦瓜是一种“君子瓜”，即便是再苦的苦瓜，把它和其他的蔬菜一起烹饪，它的自己苦却不会导致其他的食物变得苦涩。

其实在八九十年代，当时有一种水果和苦瓜非常的相似，说它风靡一时也一点不夸张，因为它当时在南北方都有种植，并且还是无数农村娃爱吃的水果，而它就是赖葡萄，你们可还记得它呢？

估计现在提起赖葡萄，很多的90后、00后的年轻人都不认识了，好些人估计还会把它当成是苦瓜，毕竟它无论是 从植株，还是所结的果实，都实在是太相似了，几乎是傻傻分不清。

实际上赖葡萄和苦瓜还是有区别的，它和苦瓜一样都是原产自印度，是葫芦科的一种蔓生植物。在民间也叫它癞葡萄、锦荔枝、癞瓜、小苦瓜、短角苦瓜等，在医学上也叫它为山苦瓜。

癞葡萄长得和苦瓜几乎一模一样，但这一点不妨碍大家对它的喜爱，在七八十年代它在我国南北方都被广泛种植，许多农民都会在菜园子里留一块地，或者是在院子里栽种几株癞葡萄，这也是在几十年前农村娃最常吃的一种水果，或者是零食。

那癞葡萄不苦吗？估计没有吃过的朋友们都会有这方面的疑问，而吃过的朋友们都知道，成熟的癞葡萄不仅不苦，反而还很甜。

在几十年前很多农民种植癞葡萄，并不是把它当蔬菜来吃，就是种来当水果吃的。不过它和苦瓜不同，苦瓜无论成熟与否，它都是可以当菜吃的，而且都是有苦味的。

可是癞葡萄却一定要成熟了才可以吃，而且吃的部分也有点特殊，并不是吃外面的种皮，而是裹在种子上面的红色的一层包衣，味道还非常的甜。

关于癞葡萄在古代的很多医学书籍都有记载，其中在专门记载各种野菜、野果的著作《救荒本草》中也有记载癞葡萄，可见在当时它就被广泛种植了，并且还被当成充饥的救荒食物来吃。

当然了，癞葡萄不光是可以当充饥的食物，它还能当蔬菜吃的，在没有成熟的时候，也可以把它当苦瓜一样用来烹饪成各种的美食。

另外癞葡萄还能入药的，在《滇南本草》中就记载了赖葡萄能“清暑、益气、止渴”的作用，还有在《本草求真》记载它有缓解劳乏，清心明目的作用。

由此可见，癞葡萄的价值是非常高的，而且它也很容易种植，基本不挑生长的环境，管理也很粗放，并且结果期很长，产量也不低，所以在过去许多的农民也喜欢种植它，这也是癞葡萄曾经风靡一时的原因。

不过在进入90年代中后期以后，种植癞葡萄的农民就开始逐渐减少了，而在近十几年已经见不到有人种植它了。像过去到了夏秋季的时候，集市上也能见到有人售卖癞葡萄，但是如今在集市上就找不到癞葡萄的踪影了，就是因为没有人种植它了。

从风靡一时到如今无人种植，这主要也和癞葡萄自身的一些缺陷有很大的关系。第一个就是它的可食率很低。

癞葡萄吃的不是果肉，也不是种子，而是成熟以后包裹在种子上面的一点点包衣。往往一个癞葡萄可吃的也就是一丁点而已，这样的水果一次性吃十个也未必吃得饱。

第二个原因就是它的口感并不太好。在以前很多人种植癞葡萄，是因为当时的条件不好，可吃的水果有限，一般都是想办法自己种一些。平时也舍不得花钱购买水果，而赖葡萄好种植，容易种植，产量也不低，所以就受到了欢迎。

但是在后来生活水平提高了，水果的种类也多了，并且在农村地区种植的水果也丰富起来了，它们都比赖葡萄的口感、味道要好吃，竞争不过也就被淘汰了。

最后一点，就是赖葡萄的商品性不高。赖葡萄长得就让很多人难以接受，会认为它是苦瓜，说它是土味水果一点不夸张。

而且这种水果成熟以后不耐存储，也不宜运输，成熟以后很快会腐烂，还会招惹很多的虫子，商品性差，而且经济价值不低，所以农民也就不愿意种植了。

总结起来，就是赖葡萄可食用的部位太少了，而且它的经济价值不高，再加上水果品种丰富起来了，还有国外的很多“洋水果”纷纷涌入，这也就导致赖葡萄毫无还手之力，只能是节节败退，最终造成了赖葡萄的没落。