竹荪和什么菜一起炖好吃(竹荪怎么做香菇来告诉你)

香菇炖竹荪

竹荪因其浓郁的鲜味和特殊的口感被称为"菌中皇后"、"山珍之花",素有益气补脑的作用,搭配香菇煮汤,滋味超鲜美,名副其实的山中珍馐。

· 难度:一般

· 烹饪时间:30分30秒

· 口味:淡

食材

· 70克鲜香菇

· 100克菜心

· 40克水发竹荪

· 200毫升高汤

· 3克盐

· 食用油适量

做法

竹荪和什么菜一起炖好吃(竹荪怎么做香菇来告诉你)(1)

1 洗好的竹荪切成段。

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竹荪和什么菜一起炖好吃(竹荪怎么做香菇来告诉你)(2)

2 洗净的香菇切上十字花刀,备用。

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竹荪和什么菜一起炖好吃(竹荪怎么做香菇来告诉你)(3)

3 锅中注入适量清水烧开,放入少许盐、食用油。

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竹荪和什么菜一起炖好吃(竹荪怎么做香菇来告诉你)(4)

4 倒入洗净的菜心,搅匀,煮1分钟。

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竹荪和什么菜一起炖好吃(竹荪怎么做香菇来告诉你)(5)

5 将焯煮好的菜心捞出,沥干水分,备用。

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竹荪和什么菜一起炖好吃(竹荪怎么做香菇来告诉你)(6)

6 香菇倒入沸水锅中,煮半分钟,加入竹荪,再煮半分钟。

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竹荪和什么菜一起炖好吃(竹荪怎么做香菇来告诉你)(7)

7 将焯煮好的香菇和竹荪捞出,沥干水分,备用。

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竹荪和什么菜一起炖好吃(竹荪怎么做香菇来告诉你)(8)

8 把香菇装入碗中,再加入竹荪。

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竹荪和什么菜一起炖好吃(竹荪怎么做香菇来告诉你)(9)

9 将高汤倒入锅中,煮至沸,放入少许盐,搅拌匀。

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竹荪和什么菜一起炖好吃(竹荪怎么做香菇来告诉你)(10)

10 把煮好的高汤倒入装有香菇和竹荪的碗中。

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竹荪和什么菜一起炖好吃(竹荪怎么做香菇来告诉你)(11)

11 将碗放入烧开的蒸锅中。

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竹荪和什么菜一起炖好吃(竹荪怎么做香菇来告诉你)(12)

12 盖上盖,隔水蒸30分钟,至食材熟软。

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竹荪和什么菜一起炖好吃(竹荪怎么做香菇来告诉你)(13)

13 揭开盖,取出蒸碗。

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竹荪和什么菜一起炖好吃(竹荪怎么做香菇来告诉你)(14)

14 放入焯好的菜心即可。

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