最简单的冰咖啡制作方法（自己动手做冰咖啡）

夏天快到了，今天厦门已经飙升到32度了，这个时候，来杯冰咖啡，生活才圆满！今天就跟大家分享冰咖啡&冰拿铁的DIY技巧，最简单的版本，哪怕没什么咖啡器具，都能在家轻松做，看完喜欢的话就动手吧 :)

【所需设备】

1. 冰箱
2. 冰格
3. 热水壶

【所需物料】

1. 过滤水或矿泉水
2. 星情物语 | 精品挂耳咖啡

【制作过程】

第一步：制作冰块

将过滤水或矿泉水倒进冰格里，放到冰箱的冷冻室，大约10小时候后就成冰块啦；

第二步：制作冰咖啡

热水壶加热，然后取出 星情物语 | 精品挂耳咖啡 ，挂在高杯上，用热水手冲，按90度左右的热水，注水量120ml左右，咖啡即成；（可提前将冰块放在杯子里，直接手冲挂耳成冰咖啡；也可以在手冲完热咖啡后加入冰块；假如用的是玻璃杯，则先加入冰块，冲的过程更好看；冰块的用量在80-100g）

第三步：制作冰拿铁

在以上制作完的冰咖啡里加入牛奶（牛奶建议先冷藏，千万不能冷冻），就成冰拿铁啦，是不是超级简单呢？赶紧动手吧，夏天快来了，我们都爱喝冰咖啡 :)

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挂耳咖啡的手冲步骤很简单

可概括为：

1撕-2挂-3冲-4提-5喝

①1撕：将外包装袋撕开，取出挂耳包，

并沿着虚线撕开挂耳包

②2挂：将撕开的挂耳包挂在杯子上，

建议用杯口直径7-9cm、

高度8cm以上、容量200-300ml

的玻璃杯或陶瓷杯来进行冲泡

用玻璃杯还能观看到咖啡液滴下的画面

③3冲：用88-92度的热水，

分3次温柔缓慢冲泡，

也很有仪式感

④4提：将冲过的挂耳包从杯口提起，丢弃

⑤5喝：接下来就可以享用这杯美味的咖啡了，

摇匀一下再喝风味更饱满。

想喝奶咖的话，

可以在冲完后加入100ml左右常温牛奶，

热咖啡和常温牛奶融合后，

入口的温度刚刚好，

好咖啡邂逅好牛奶，

让你有精神也有营养一整天 :)

要喝到好喝挂耳咖啡的关键点

①咖啡豆本身质量

用红标瑰夏做的挂耳和用普通商业豆做的挂耳

冲出来的咖啡风味有天壤之别

②合适的水温

千万别直接用100度开水冲

再好的挂耳咖啡都能冲的又苦又涩

合适的水温在88度到92度之间

建议拿到一包新挂耳

用90度的水温来冲

再根据冲出来的风味口感做调整

③合适的水量

一般挂耳咖啡都是10g的粉量

按1：15-1：18的粉水比

也就是150-180ml（g）的热水冲出来更好喝

喜欢浓的可以1：15

喜欢淡的1：18

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我是阿啡，从事推广咖啡文化工作超过6年，去过印尼/云南/台湾等咖啡庄园以及意大利/荷兰/德国/法国等咖啡消费城市。爱精品咖啡，想交一样爱咖啡的朋友。欢迎大家关注我的头条号和我的新书《3分钟爱上咖啡》，长期分享交流精品咖啡、拉花与开店知识。爱咖啡，让我们聚在一起。与您分享精彩生活每一天。

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