自制夏天饮食食谱大全（这食材我家经常买）

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市场上的食材丰富，尤其是进入夏天，许多新上市的食材更是诱人，但在购买的时候也要记得擦亮自己的双眼哦。

花蛤的味道鲜美，食材上的花蛤一直很受欢迎，但其实花蛤也有不同哦。常去市场的小伙伴会发现，花蛤有的外壳上是漂亮的“纹身”图案，有的就是光溜溜一片。

那么在购买的时候是买有“纹身”的还是没“纹身”的呢？这里面的区别很大，大家可别买错哦。

入夏后，这食材我家经常买，不煮不炒上锅蒸5分钟，孩子都说好吃！其实有“纹身”的是花蛤，而没“纹身”的叫油蛤。

油蛤外壳较为光滑，但要说味道我觉得还是花蛤比较好。尤其是入夏之后，我家孩子最爱吃蒸花蛤，不炒也不煮直接蒸上五分钟就可以吃了。而且口感鲜嫩，十分美味。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的蒸花蛤到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

花蛤、生姜、大蒜、葱、酱油

【烹制方法】：

1、准备好适量的花蛤，将花蛤放到清水里面泡上一个小时左右的时间，让花蛤吐出肚子里面的泥沙。然后再换一次水，加入食盐将花蛤搓洗干净。

2、生姜和大蒜可以起到很好的提香和去腥作用，将生姜用清水洗干净，然后切成姜片，大蒜去皮洗净后直接用刀切成小瓣即可。

3、把之前洗干净的花蛤装到盘子里面，然后把切好的生姜和大蒜也一起放进去。蒸花蛤最少不了的就是生姜和大蒜，加入这两种食材蒸好的花蛤吃起来一点都不腥。

4、开始起锅热水了，取出家中的蒸锅后往锅里面倒入适量的清水，然后把准备好的花蛤隔水放到锅里。盖上锅盖开火蒸煮花蛤，此时我们就有时间来准备蒸好花蛤后要用到的酱汁了。

5、制作酱汁要用到的食材很简单，先把之前切好的大蒜用刀细细切碎，然后取出一个碟子。往碟子里面倒入适量的酱油，然后把切好的大蒜放进去搅拌均匀即可。葱用水洗干净后切成小段，等会会用上。

6、耐心等待锅里的花蛤被蒸熟，然后我们揭开锅盖将切好的葱段撒入花蛤上。关掉火，戴上手套将花蛤小心取出，注意不要被高温烫伤哦。

7、最后，将制作好的蒸花蛤端上餐桌，再搭配上我们亲手制作好的酱汁一起食用，那味道别提有多鲜美了。

这道夏天我家最爱吃的蒸花蛤就制作好了，只需要完成简简单单的七个步骤即可，大家看完之后觉得如何呢？喜欢的话记得自己动手试试哦，要是错过这道鲜美的花蛤就可惜了。

【温馨提示】：

在挑选花蛤的时候可以看看花蛤是否能够吐水，要是伸长了脖子却不吐水，那就是不新鲜的花蛤，不建议大家购买。

最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们觉得会比大厨做的差吗？屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话，记得在评论区给小雨留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的，最后别忘了点个赞哦！非常感谢大家关注“小雨美食记”！