菠菜可以做什么好吃的不用鸡蛋(一把菠菜加4个鸡蛋)

过年不能吃得太油腻,清淡营养很重要,尤其是老人和孩子!一把菠菜加4个鸡蛋,做一盘营养健康的家常菜,无油无盐更好吃!

最近这些天,每天吃吃喝喝还不运动,体重都增加了不少!估计不止我一个人是这种情况,每逢过年胖三斤的大有人在吧!

难得春节假期时家里人比较多,尤其是回老家过年的朋友,天天各种聚餐,有酒有肉,想不胖都难!但是也有朋友留言抱怨,说带孩子回老家,饮食上各种不适应,大人酒桌上的饭菜孩子都吃不了。

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今天就来分享一款适合孩子的清爽蒸菜,简单易做营养健康易消化,家里有孩子或老人,饭桌上准备一道这样的菜肯定没错,就是这道“菠菜蛋糕”。

菠菜蛋糕的食材就菠菜和鸡蛋,过年的时候这两种食材家家都会备着,做起来也方便。来看看详细的做法吧!

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【菠菜蛋糕】

【食材与调味料】:菠菜1小把、鸡蛋4个、温水40g、低盐酱油;

【食谱制作过程】:

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1、准备一把嫩嫩的菠菜和4个鸡蛋;

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2、锅里烧开水,把菠菜放进去焯30秒后捞出放在一边散热;

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3、把鸡蛋放进一个大碗里,加上40g温水,搅拌均匀;

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4、搅拌成细腻均匀的蛋液,放在一边备用;

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5、把焯过的菠菜切碎,如果是孩子吃,可以切得再碎一点;

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6、把切碎的菠菜放在蛋液里,搅拌均匀;

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7、蒸锅烧开水,放上蒸屉。取一个耐高温的容器,内壁抹油可以帮助防沾,把菠菜鸡蛋液倒进去;

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8、容器表面倒扣一个盘子,或者蒙上一层耐高温的保鲜膜,盖上锅盖,蒸20-25分钟;

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9、关火后焖3-5分钟再打开, 菠菜蛋糕就做好了;

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10、因为容器里抹了油,蒸好的菠菜蛋糕很轻松就取出来了,切成小块即可摆盘;

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11、再倒入一点低盐酱油,因为我是给孩子吃的,所以调味料用得少,食材烹饪过程中没有放调味料,只需要这时候放一些可以提味增鲜的酱油就可以了。

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菠菜蛋糕做好了,香软可口好消化,低盐低油营养健康,老人孩子吃特别合适。

制作前要注意,菠菜含有草酸,焯水后会去除一部草酸,更有利于人体对食材营养的吸收,所以在食用菠菜前要先焯水再烹饪。

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过节不能总是大鱼大肉,吃点易吸收好消化的菠菜蛋糕吧!做法这么简单,赶紧收藏起来,试一试吧!

感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家,除了带娃和柴米油盐,也能拥有诗和远方!

#红红火火过大年#

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