土豆圆子正宗做法（土豆换个吃法土豆圆子）

土豆经常吃，炒土豆丝，土豆炖牛肉，土豆泥…… 简单蒸一蒸，土豆大变样，不说还真猜不出这是土豆。

By 媚娘米酒

用料

• 土豆 3个
• 蒸鱼豉油 20ml
• 蒜 2瓣
• 盐 2g
• 香醋 5ml
• 小葱 3根
• 食用油 10ml
• 米酒 10ml
• 蚝油 5g

做法步骤

1、土豆去皮洗净、切块

2、原汁机将土豆榨汁，土豆汁静置10分钟，淀粉沉淀于杯底，上层汁水可以倒出来喝，（纯土豆汁哦，尝尝不难喝的）也可以不要（用料理机也可以，土豆切块放料理杯内，加少量清水，将土豆打细，倒出用纱布过滤，将土豆泥和汁水分离）

3、土豆泥倒大碗中

4、沉淀出来的淀粉倒入土豆泥中，加盐、蚝油搅拌均匀

5、团成大小合适的圆子，码放盘子里

6、放开水锅，中火蒸15分钟，关火焖两分钟

7、调料汁，蒜压成蒜泥

8、加入辣椒酱

9、加入蒸鱼豉油，醋，米酒，1/2葱花

10、烧热油浇入

11、搅拌调均匀

12、端出土豆圆子

13、浇入料汁，撒上余下的葱花即好

小贴士

① 调味料随自己的口味喜好添加 ② 土豆富含淀粉，碳水化合物，可当做主食，膳食中有土豆时，可以适当减少米饭量。

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