正宗巴马香猪（巴马风物之巴马香猪）

一方水土养一方人

一只猪却可品出万千味道

在中国

猪的种类有一百多种

常见的只要有以下5种

民猪，原来叫做东北民猪，主要特征是头部非常大，民猪的耳朵很长，所以一般耳朵都是下垂的状态，全身的毛都是黑色的，而且很浓密，一到冬天的时候就表现的特别明显，全身的毛非常厚，所以它的抗寒能力很强，在零下20多度都不怕冷，身体一点都不打颤。

八眉猪(又称泾川猪、西猪，包括互助猪)，主要分为在甘肃宁夏以及陕西等地，因为头比较长，而且耳朵又大又长，耳朵看起来就像个八字，所以才被人们称之为八眉猪，八眉猪的生长没有普通猪快，它生长的很慢，所以不被养殖者们看好，但是他的肉质非常嫩，吃起来非常香。

汉江黑猪(包括黑河猪、铁河猪、铁炉猪、水磑河猪、安康猪等)，这种猪主要分布在陕西南部汉江流域一带，汉江黑猪可以分为大耳黑猪和小耳黑猪两个种类，因为其长相又可以分为狮子头和马脸两种，脸型区分，马脸猪的话体型要比狮子头的体型要大，狮子头的话肯定头大了。

沂蒙黑猪，主要分布在山东省的临沂市的北部，这种猪的体型属于中等偏小的，皮是灰色的，被毛为黑色，额头上能看出金钱形状的皱纹。

两广小花猪，主要分布于广东省和广西省的江河流域一带，也是因为分布地的原因给他们起名为两广小花猪，这种猪有六短，也就是其身体的六个部位都比较短，而且体长与胸围几乎都相等。

而巴马的猪

则完全不同于你经常见的那些

他有一个独特的名字

叫“巴马香猪”

在巴马

你随处可见香猪养殖基地的招牌

而在各种旅游景区

一只只烤好的香猪

诱惑着你的味蕾

因独特的地理环境

巴马香猪除了营养价值高

更是由于口感鲜香没有骚味

肥的不腻，瘦的不柴

成为了知名品种

被民间称为“七里香”、“十里香”

1995年3月

巴马县被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”

2001年

巴马香猪被列入国家种质资源保护计划

在2005年08月25日

原国家质检总局批准对“巴马香猪”

实施地理标志产品保护

在这个如世外桃源般的世界长寿之乡

生长着几十万头香猪

不仅成为了当地的特色和支柱产业之一

也为世界各地的吃货们提供了美味的食材

现在，巴马香猪

越来越被世人所熟知

甚至还上了中央电视电

巴马的香猪

行走在富含20多种对人体有益的矿物质元素的白泥上

喝着水质清澈的可滋泉山泉水

呼吸着世界上最好的空气

大自然的日月精华

都被一只猪默默吸化

那里的人们

对猪的吃法也很简单

主要是烤、腊或者水煮

在美食的江湖里

好的食材

只需要简单的操作

就能让你体会到

“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”

巴马

因长寿而得名

这里的一草一木一动物

更因为那里的空水、水和阳光的滋养

而比任何一个地方都多姿多彩

香猪是巴马的一大特色

很多关于长寿的故事

也都有香猪的影子

如果你不想错过美食

那么，有空到巴马走一走吧

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