瑶柱银鱼粥有什么功效（做鸡蛋羹时加入几个干贝）

鸡蛋的营养价值不用多说，很多人应该已经知道。在物资匮乏的年代，女性坐月子的时候，通常就是用鸡蛋来补养身体的。但大家应该听过“事半功倍”这个词语，在饮食搭配中，如果把食物巧妙搭配，就会达到“1加1大于2”的效果。如果把鸡蛋与干贝一起蒸着吃，就会达到这样的效果，对滋阴养肾非常有效。

干贝是扇贝的干制品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养物质，而且干贝中还含有丰富的谷氨酸钠，让其味道极鲜，并且比新鲜扇贝少了一些腥味。干贝属于“海八珍”之一，它的蛋白质含量是牛肉、鸡肉的3倍左右。干贝所含的这些丰富营养物质，对滋阴养肾有不错的效果。

除此之外，干贝还能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，经常食用还可以预防“三高”问题。这道菜不仅食疗效果好，而且口感滑嫩、味道鲜美。那么，该如何做这道菜呢？

大家准备2个鸡蛋、6颗干贝和300毫升高汤；将干贝提前泡发并切片，鸡蛋打入高汤中并搅拌均匀；然后将干贝加入蛋液混合物，放入蒸锅中隔水大火蒸2分钟左右，之后转小火蒸12分钟即可食用。不过需要注意的是，干贝中的嘌呤含量比较高，因此痛风患者不宜经常食用，否则触发痛风发作，或引起脚疼哦。

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