如何在家做香脆的炸鱿鱼圈（炸鱿鱼圈别只会焯水）

今早老公去超市买菜，顺便买了些冷冻鱿鱼圈，让我中午给女儿炸着吃。

结果，这话被女儿听到了，她立刻高兴地直嚷着要吃。看她那着急的样子，估计是等不到中午了，我便立刻动手做了起来。

炸鱿鱼圈的制作方法特别简单，但是也要有技巧，这样成品才能特别酥脆，放凉了，也不会变软。不仅孩子爱吃，大人也爱吃。

喜欢的朋友也和我一起来制作酥炸鱿鱼圈吧。

冷冻鱿鱼圈

面包糠

鸡蛋

淀粉

1.先将鱿鱼圈解冻洗干净，再用开水焯一下，水烧开后，放入鱿鱼圈，用筷子滑散，鱿鱼圈变色变紧后，即可捞出，再将外圈皮剥掉，清洗干净。

2.准备好面包糠，鸡蛋液，淀粉备用。

3.先把鱿鱼圈放淀粉里滚一下，再放鸡蛋液里滚一下，最后放在面包糠里滚一下，均匀的裹上面包糠，放在盘子里备用。

4.锅中倒入适量的油。油温约6、7成热时，将鱿鱼圈放入锅中，转小火，炸至金黄即可捞出控油。

1.小技巧一，焯鱿鱼圈的时间不能太久，否则鱿鱼过熟口感发面。

2.小技巧二，焯好的鱿鱼圈依次裹上淀粉，蛋液，面包糠，不能只裹面包糠。裹面包糠的时候，用手稍微按压一下，以便沾得更紧实一些。

3.想要鱿鱼圈更有味道，可以将鱿鱼圈用盐，黑胡椒粉，料酒或柠檬汁腌制15-30分钟。

4.把筷子放入油中，筷子头开始冒小泡，即可放入鱿鱼圈炸了。