皖南农民腌制茄子干的做法（腌茄子干的绝味秘籍）

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皖南农民腌制茄子干的做法

将茄子切片，晒至八成干 茄子皮有苦味，加盐搓洗一遍，让盐充分浸入到茄子里面 加剁辣椒拌匀，加速发酵 装坛密封，半个月以后就能吃了 半个月后开坛，老坛香味很浓，口感也是脆脆的,

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