韭菜香菇甘蓝菜包饺子（冬天不吃这菜亏大了）

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。

芹菜是我们最常吃的蔬菜之一，很多人在吃芹菜的时候，一般都会把芹菜叶摘下来，当垃圾丢掉。其实，芹菜叶非常的营养，芹菜叶所含的胡萝卜素，维生素，蛋白质，钙的含量比芹菜茎的含量都高。只是很多人不知道芹菜叶怎么做好吃，所以，平时择洗芹菜的时候，就当垃圾给丢掉了。

这菜常被当垃圾丢掉，营养不输萝卜，比韭菜还鲜，包饺子吃特香！没结婚之前，我吃芹菜时也是只要芹菜的茎。择洗芹菜时，直接把芹菜的叶子给扔掉了。自从嫁到婆家以后，每次吃芹菜，婆婆总是把叶子也留着，开始我感觉婆婆真会过日子，芹菜叶子还舍不得扔。有一次去大姨家，看到大姨也是把芹菜叶子单独留起来。于是我就问大姨，怎么和我婆婆一样这么会过日子，芹菜叶都舍不得扔。大姨说，芹菜叶很有营养，比芹菜茎的营养价值还高。不管是炒鸡蛋，凉拌，还是做成玉米面片片，都特别的好吃。用芹菜叶包饺子，更是格外的好吃。冬天不吃这菜亏大了，用来包饺子，比白菜韭菜还鲜，营养又解馋！今天，厨娘就把它的做法分享给大家！

准备食材：芹菜叶，五花肉馅，葱，姜，生抽，盐，蚝油，食用油，香油。

1.首先，把芹菜叶清洗干净，洗芹菜叶的时候不要直接用水清洗。取一个盆，加入3克盐，加入半盆清水，先把芹菜叶放在盆内，浸泡10分钟后再清洗，这样芹菜叶上边的农药残留，就可以很轻松的被清洗掉了。然后，锅内加水烧至冒小泡，加入一点盐，滴几滴食用油，放入芹菜叶焯一下水。这样焯水后的芹菜叶颜色翠绿不发黄。

2.焯水后的芹菜叶，捞入凉水内过凉一下，然后取出攥除水分，放在案板上剁碎备用。

3.半斤五花肉剁成肉馅，用葱姜末，生抽，蚝油，料酒，盐提前腌制20分钟，使肉馅入味（因为芹菜叶比较吸油，所以要选稍微肥一点的五花肉）。然后，把剁好的芹菜叶和五花肉馅，一起装入到一个大盆内，再加点盐，加适量的花生油，搅拌均匀，调成馅即可。

4.300克面粉内加入适量的凉水，和成稍微软一点的面团，醒发十分钟，然后切成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，放入适量调拌好的芹菜叶猪肉馅，两手虎口收口，挤成饺子。

5.锅内加水烧开，水开后下入饺子，盖上锅盖，大火煮开，然后加入小半碗清水，再次煮开后再加点水煮开，煮三个开以后，饺子就熟啦！芹菜叶饺子吃起来味道特别的鲜，并且还有芹菜叶的特殊香氛，特别的好吃！

今天的芹菜叶猪肉饺子的做法就分享到这里，您喜欢吃芹菜叶的饺子吗？如果喜欢厨娘的分享就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！

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