野山姜能用来做菜配菜吗（农村山野里的野山姜）

生长在山野林荫下的野山姜，是南方常见的植物。湿润荫蔽的地方常见到它的身影。

野山姜属于姜类植物，叶片扁长有点像玉米的叶子，叶片长达四五十厘米，株植一米多高。

• 野山姜花白色，鳞片状，有点像薯片的样子。花穗二十多厘米长，花梗很长，花朵洁白美丽。

野山姜花期很长，从农历春分开始到六七月份这几个月内都有花朵陆续的盛开。

野山姜花有淡淡的清香味，昆虫都喜欢啃食，小臭虫也来凑热闹了。

好像香蕉蕾一样的花穗，很漂亮吧。成熟了的花结成一个个淡红色的小圆果。

野山姜的茎是直立的，分蘖力很强，一株可以分蘖出十几株。

野山姜淡黄色长条状，气味芳香辛辣，有药用的的功效，也是食用做菜的佐料。

我们这里经常用野山姜来炖狗肉，不仅能去除腥味，炖好的肉更是香味十足味道鲜美。

现在市场上的山姜多是人工种植的，人工种植的山姜味道与正宗的野山姜相差甚远。正宗的野山姜真的可遇不可求。