这7道面食做法一定要学会(自从学会这个面食做法)

在咱们平常的生活中,很多朋友是比较喜欢吃面食的,今天来跟大家分享一道非常美味的自制油泼面的做法,这样的油泼面做出来之后非常好吃,吃起来口感筋道又爽滑,简单又美味。这样的油泼面做起来是比较简单的,很快就能够将它做出来,那么接下来咱们就一块去看一下油泼面具体的烹饪步骤吧。

【油泼面】

【烹饪食材】面粉,食盐,食用油,大蒜,香菜,娃娃菜,辣椒面

【烹饪步骤】

1、这样做出来的油泼面非常好吃,口感筋道爽滑,简单又美味,咱们一起来准备一下油泼面需要用到的烹饪食材,准备200克面粉,然后再准备一勺食盐,适量的食用油,食用油可以稍微多一点,因为咱们在烹饪步骤中好几步都用到了食用油,然后再准备3~5瓣大蒜,一根香菜,适量的娃娃菜,一勺辣椒面就可以了,接下来咱们一起烹饪油泼面吧。

这7道面食做法一定要学会(自从学会这个面食做法)(1)

2、先将200克面粉放到一个大碗中,加入一勺食盐搅拌均匀,搅拌好了之后先放到一旁,加盐和面可以增加面的筋性,使它吃起来口感非常筋道,非常好吃,然后再准备150毫升温水。将这150毫升温水加入到面粉中,将它们搅拌成面絮状,然后下手揉搓一下,把面絮揉成面团,先放在案板上继续揉搓上劲,再整理揉搓成条。

这7道面食做法一定要学会(自从学会这个面食做法)(2)

3、把揉搓好的面条用小刀均匀地分成等份的面剂,分好了之后咱们再将每个面剂都整理揉圆,然后再做成条状,做好了之后先将它放到一旁,将所有的面剂都做成这样的长条,接下来咱们准备一个大碗。

这7道面食做法一定要学会(自从学会这个面食做法)(3)

4、在这个大碗里面加入适量的食用油,然后取出来一个刷子将它们涂抹一下,涂抹均匀,将碗的四周和底部都涂抹上,然后把揉搓好的面条放进去,把碗底铺满,然后刷上一层食用油,这样可以锁住面条里面的水分,把剩下的面条也放上去,再刷上一层食用油。

这7道面食做法一定要学会(自从学会这个面食做法)(4)

5、面条全部放入碗中之后咱们用保鲜膜覆盖将其饧发一个小时以上,这样吃起来会更加美味,接下来把准备的大蒜去皮切末放盘中备用,再将香菜洗净切小段放到盘中备用,准备好的娃娃菜从根部分离,然后洗净切丝放在盘中备用。

这7道面食做法一定要学会(自从学会这个面食做法)(5)

6、案板上抹上适量的食用油,放上饧发好的面条,用擀面杖擀一下,压成面条状。捏住两头将面条拉扯一下,对折后再拉伸一下,这样面就扯好了,放到一边备用。锅中烧开水,水开之后下入面条,轻轻翻动面条,防止粘锅,大概煮一两分钟,把面条煮熟,然后将碗筷放进去焯水到断生就可以了,装入碗中。

这7道面食做法一定要学会(自从学会这个面食做法)(6)

7、姜蒜末,芝麻,辣椒面全部放入面条中,再淋入热油激发出香味,最后加入香菜搅拌均匀就可以吃了。美味的油泼面就做好了,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、面条要稍微薄一点,不要太厚了,太厚了不容易熟,而且口感也不会太好。

2、热油的温度一定要高一点。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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