秋天排骨和什么炖汤好（常喝这八款排骨汤）

大家好这里是南方姑娘香香，立秋过后明显感觉得到秋燥，再加上夏天的热气还在，每天喝很多水还是觉得干燥。建议立秋过后，经常给家人安排滋补的家常汤，比如说排骨汤就适合全家老少喝。今天分享八道排骨汤的做法，详细步骤整理在下方，希望对您有帮助。

一、板栗山药排骨汤

准备食材：板栗，山药，排骨，姜片，食盐，葱花。

做法步骤：

1、板栗可以到菜市场买去壳的，直接清洗干净即可。山药去皮洗净，切成小段。

2、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，焯水后捞起来控干水分。

3、把排骨、板栗、山药全部放入锅中，加入适量清水，开大火煮开，再转小火炖煮1个小时。

4、煮好后，加入食盐调味，撒上葱花搅匀即可出锅。

二、玉米山药排骨汤

准备食材：排骨，玉米，山药，姜片，葱段，食盐，葱花。

做法步骤：

1、玉米剥掉叶子，清洗干净后剁成小块。山药用刮皮刀削掉外皮，再清洗干净，切成小段。

2、排骨洗净后，冷水下锅焯水，加姜片葱段去腥，水开撇掉浮沫，再捞起排骨用温水洗净，控干水分。

3、把排骨、玉米、山药全部放入砂锅中，加入姜片和适量清水，盖上盖子开大火煮开，再转小火炖煮1个小时。

4、时间到，直接打开盖子加入适量食盐调味，再煮2分钟即可出锅。

三、莲藕玉米排骨汤

准备食材：莲藕，玉米，排骨，姜片，葱花，清水，食盐。

做法步骤：

1、莲藕先削掉外皮，再清洗干净，切成块后先放入清水中浸泡着，防止氧化。玉米清洗干净后剁成小块

2、排骨清洗干净，起锅烧水放入排骨焯水，加姜片去腥，水开撇掉浮沫，再把排骨捞起来控干水分。

3、把排骨、玉米、莲藕放入汤锅中，加入姜片，再放入适量清水，先开大火煮开，再转小火煮1个小时。

4、1个小时之后，打开盖子加入适量的食盐调味，撒上葱花搅拌均匀即可出锅。

四、白萝卜排骨汤

准备食材：白萝卜，排骨，姜片，枸杞，葱花，食盐。

做法步骤：

1、白萝卜用刮皮刀削掉外皮，洗净后切成滚刀块。

2、排骨清洗干净，锅中烧水，排骨冷水下锅焯水，烧开后撇掉上边的浮沫，再捞起排骨控干水分。

3、准备干净的砂锅，放入排骨和姜片，加入适量清水后盖上盖子，开大火煮开转小火，煮45分钟左右。

4、时间到，再放入白萝卜煮20分钟。最后加入食盐和枸杞调味，再撒上葱花即可出锅。

五、番茄玉米排骨汤

准备食材：番茄，玉米，排骨，食盐，葱花，姜片。

做法步骤：

1、番茄可以去皮也可以不去皮，勤快一点的建议去皮哦。番茄清洗干净，一半切成丁，另一半切成块。

2、玉米去掉叶子和玉米须，清洗干净剁成块。

3、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，焯好水后捞起控干水分。

4、起锅烧油，放一点点食用油就可以了，放入番茄丁翻炒至出汁，再倒入煮汤的砂锅中。加入排骨、玉米和适量清水，再放入姜片和清水，盖上盖子炖煮40分钟左右。

5、时间到，再放入剩下的番茄块，盖上盖子继续煮半个小时即可。

6、最后加入一点食盐调味即可，不需要放其他调味料。撒上葱花即可出锅。

六、黄豆海带排骨汤

准备食材：海带，排骨，黄豆，姜片，食盐。

做法步骤：

1、海带结浸泡软，再打开结清洗干净，切成段备用。黄豆提前3个小时浸泡，清洗干净备用。

2、排骨洗净后冷水下锅焯水，加去腥三件套（葱段、姜片、料酒），撇掉浮沫后捞起，用温水清洗干净，控干水分。

3、把排骨和黄豆放入锅中，加入姜片和清水，盖上盖子煮一个小时，再放入海带继续煮半个小时。

4、最后加入食盐调味即可出锅。

七、苹果胡萝卜排骨汤

准备食材：胡萝卜，苹果，排骨，红枣，姜片，枸杞，食盐。

做法步骤：

1、胡萝卜削皮洗净，切成块。苹果不用削皮，直接洗净后切成块。

2、排骨洗净后，下锅冷水焯水，焯水后捞起控干水分。

3、把排骨、胡萝卜、苹果放入锅中，再加入姜片和红枣，加入适量清水，盖上盖子开大火煮1个小时。

4、炖好后，再加入食盐调味就可以出锅了。

八、菌菇排骨汤

准备食材：虫草花，羊肚菌，鹿茸菌，排骨，姜片，食盐。

做法步骤：

1、所有菌菇清洗干净。排骨洗净后冷水下锅焯水，焯水后捞起控干水分。

2、把排骨和菌菇全部放入锅中，加入姜片和清水，开大火煮开转中火煮1个小时。

3、不用加其他调味料，直接加入食盐调味搅匀即可出锅。

以上分享的八道排骨汤，适合入秋后常做给家人喝，大人小孩都合适，补水润燥营养丰富，增强体质安稳入秋。关注香香，每天分享不一样的家常菜。

,