家常鳝鱼怎么做好吃（黄鳝家常做法）

食材：黄鳝5条，蒜头1只，葱适量，姜适量，老抽1大勺，生抽1大勺，白糖适量，下面我们就来说一说关于家常鳝鱼怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

家常鳝鱼怎么做好吃

食材：黄鳝5条，蒜头1只，葱适量，姜适量，老抽1大勺，生抽1大勺，白糖适量。

黄鳝杀好处理干净，开水锅里再汆烫几十秒，这样容易将黄鳝表面的粘液去除，减少腥味。

再洗净后切段，葱，姜，蒜一样处理好待用。

热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。

加入鳝鱼段翻炒几十秒。

加入料酒，老抽翻炒上色。

加入适量的清水，煮开，改小火炖到肉质酥烂。

再加入白糖，生抽轻轻翻匀，再大火将汤汁收浓稠就可以了。