素饺子肉饺子（饺子饺子）

我是走得很慢的乌龟。一个走得很慢的80后新手老爸，自律生活，与孩子一起长大。点击上方【关注】，红尘俗世，我们一起品味。

饺子是生活里一种必不可少的美食。美食虽然品尝起来很美味，可是蒸煮的方法不对有的时候也会很尴尬。你有没有煮饺子煮成了面皮儿汤的经历？我刚开始煮饺子，就经常被嫌弃，好好美味的饺子被我煮成了面皮儿汤。

那煮饺子到底要注意什么呢？

首先看原材料的种类，比如看你煮的是冰冻饺子还是刚包好的饺子？有一个常识就是冰冻的饺子要冷水，这样饺子解冻了刚好水也烧开了，这样饺子就不会破皮或成了面皮儿汤了。还有一种就是现包的饺子，这种就要水烧滚了之后，再下饺子，就不会破皮了。知道了速冻饺子和现包饺子分别需要冷水和沸水煮饺子。

那介于两者之间的饺子要用沸水还是冷水呢？

我比较喜欢吃饺子，当然对煮饺子也尝试了很多次，除了最开始，不是成了面片汤，就是饺子和馅完全分离了。根本就没有几个完整的饺子，都成了破皮的模样，看起来完全没有什么食欲。现在基本上不会破皮了。

说起速冻饺子，放在外面已经没有冻起来了，这种饺子到底用热水还是凉水了？答案是温水。是的，温水，你没有听错，就是温水。准确地说，就是凉水加热了一会儿，还没有达到沸水的标准。这样煮起来的饺子也不会破皮；还有一种是现包的饺子，然后放到冰箱里速冻起来了。这是用凉水还是沸水呢？我都试过。用凉水煮到最后，用勺子翻滚的时候，也容易破皮。当然更不能用沸水，如果用沸水的话，又会惨不忍睹。所以还是介于两者之间的。因为速冻的饺子拿出来放一会儿就会有解冻的迹象，这样就可以用稍微加热一会儿的温水来煮饺子，基本上不会破皮儿。

人们常说：好吃不过饺子，不仅仅因为饺子是一种比较方便使用的食品，更因为饺子在北方代表着一种情怀和节日。最近经常吃饺子，特别是早上，既方便又快捷。孩子也很喜欢吃。经过一段时间的练习，终于不会被孩子在嫌弃。当然煮饺子煮成面片汤的经历也一去不复返了。亲爱的朋友，那你也爱吃饺子吗？回复里见喽！

,