红黄甜椒的做法大全家常 教大家做酿红甜椒

艳芳主语：

哈喽，大家好，又到了艳芳给大家介绍美食的时间了。艳芳今天给大家分享的美食是酿红甜椒。其实，这是一种很常见的美味佳肴，可能只是很少会出现在家常菜中。因为这道美食的工序比较繁琐。艳芳感觉，这道美食的工序很繁琐，但不是很困难。繁琐主要是因为部分人不想用这种别致的方法去烹饪这些食材。

酿红甜椒这道美食是将红甜椒，猪肉，蘑菇，冬笋等食材结合在一起，营养非常丰富。红甜椒本身的肉质就比较厚实，搭配上丰富的馅料，鲜红脆嫩。红甜椒虽然不是很辣，但还是带有一点微辣，不过会更让人回味。接下来，艳芳就将这道美食的制作方法介绍给大家。

主料：

大红甜椒5个，大约400克。

配料：

鲜菜心100克、猪肥瘦肉150克、精盐4克、芽菜20克、胡椒1克、蘑菇50克、酱油10克、冬笋50克、味精1.5克、鸡汤250克、水豆粉35克、化猪油50克。

烹饪：

1、首先，把我们应该要准备好的东西全部都买回来。将准备好的芽菜、猪肉、冬笋、蘑菇都处理干净之后，切成细颗粒状备用。起锅，在锅中放入适量的化猪油。等油烧热之后，先将猪肉放入锅中炒散。

2、等猪肉被炒至吐油之后，在锅中加入胡椒、酱油、味精、冬笋、芽菜、蘑菇。充分翻炒均匀之后，让这些材料充分入味。然后将这些材料一起装入一个干净的碗中备用。将选好的大红甜椒清洗干净之后，用刀从蒂部的1/4处切下一块，当“盖子”。

3、将另外一半红甜椒里面的辣椒瓤和辣椒籽全部挖去。把锅清洗干净之后，放入适量的清水。等水烧开之后，将红甜椒放入锅中煮。煮3分钟左右的时间，将红甜椒从锅中捞出。放凉之后，将红甜椒里外的水气都搌干。

4、先用小刀尖在红甜椒的表皮上，划3刀，但不要划穿。将馅料酿入甜椒里面，盖上“盖子”。按照这个步骤，将所有的酿红甜椒做好。接着，将做好的酿红甜椒平放于盘中。将盘子放入蒸笼之中，蒸10分钟左右的时间。

5、蒸好之后，将酿红甜椒取出，去掉“盖子”，翻于大圆盘内。把锅清洗干净之后，放在旺火上，加入适量的化猪油。等油烧热之后，先放入鲜菜心。略炒一下之后，在锅中加入鸡汤，加胡椒、盐，味精调味。

6、翻炒均匀之后，在锅中加入适量的水豆粉勾芡。等锅中的汤汁变得浓稠之后，将锅中的汤汁均匀地淋在酿红甜椒，就可以开始享用这道美食了。大家在浇汤汁的时候，最好集中浇在里面的馅料上，会更加入味。

艳芳结语：

一道酿红甜椒就做好了。教大家做酿红甜椒，营养丰富，鲜红脆嫩，清香微辣。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！