蚕豆一天什么时候吃最好（今日立夏食蚕豆）

《山亭夏日》

绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。

水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香。

春天走了，夏天来了

说到立夏我脑海里至今还记得应该是在七八岁吧，那时候还住在原上，那时候最开心的事就是在奶奶家种的樱桃园子里玩。

小时候特别调皮，把蚯蚓都挖出来挂在樱桃上，就这样在园子里能玩一天，每到中午吃完饭的时候我奶就搬个小凳儿坐在园子边上剥蚕豆，一边拨一边喊我小心点，晚上玩到饭点的时候我一定能吃两碗米饭，因为我奶炒了我最爱吃的一道菜咸肉雪菜炒蚕豆。

现在一到立夏，我便想起我奶奶和这道菜，这应该是一种情怀吧。所以今天就教大家做一道立夏时令菜咸肉雪菜炒蚕豆。

蚕豆营养丰富，含有人体必需的八种氨基酸，尤其是磷和维生素的含量也较高，为一般干豆所不及。蚕豆还是低热量食物，因而是肥胖者减肥及高血压、心脏病患者的最好保健食品。医学研究表明，蚕豆有增强人体免疫力，促进机体发育，保护心脑血管，增强记忆，改善胃肠功能等多种保健功效。

立夏建议

1、多吃瓜类：

夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。瓜类蔬菜含水量都在90%以上并且都具有降低血压、保护血管的作用。

2、多吃凉性蔬菜：

有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便，可以预防口疮风疹。

3、多吃“杀菌”蔬菜：

夏季是肠道传染病菌痢多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

4、夏日多喝红豆薏米汤可排除身体湿寒气、利尿。

斗指东南，维为立夏，

万物至此皆长大，

故名立夏也。

立夏是农历二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，表示盛夏时节的正式开始，太阳到达黄经45度时为立夏节气。

《月令七十二候集解》：“立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。 ”

在天文学上，

立夏表示即将告别春天，

是夏天的开始。

5月5日立夏。人们习惯把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。

宋代诗人范成大在《村居即事》诗中曰：“绿遍山原白满川，子规声里雨如烟。乡村四月闲人少，采了蚕桑又插田。”在民间有立夏称体重、吃蛋、饮茶等习俗。

从养生的角度看，立夏后，人体要顺应天气的变化，重在养心。中医认为，五脏之中的心对应夏，“心为一身之主，脏腑百骸皆听令于心，故为君主”。“心主神，为神明之用”。当夏日气温升高后，加剧了人们的紧张心理，极易烦躁不安，心火过旺，好发脾气。

现代医学研究发现，人的心理、情绪和躯体可通过神经与内分泌系统及免疫系统互相联系、互相影响。所以，此时不仅仅是情绪波动起伏，肌体的免疫功能也较为低下，起居、饮食稍有不妥，就会发生各种疾病，从而影响健康。特别是老年人，由发火生气引起心肌缺血、心律失常、血压升高的情况并不少见。

在“立夏”之季要做好精神养生，

做到神情安静、

自我调节、制怒平和、

保持心情舒畅。