最好吃的10种素馅饺子黄瓜素馅（黄瓜也能包水饺）

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黄瓜，是最普通的食物，既是水果又是蔬菜，而且物美价廉，是家庭常见的食物。

黄瓜馅水饺，清香味美，喜欢的朋友可以一试。

1、先和面：面粉500克左右，加入少许的盐、一个鸡蛋液，搅拌均匀，再加入适量的清水揉成光滑的面团，盖上盖子，放置一会；

2、利用醒面的时间，准备馅料：

（1）、猪肉500克左右剁碎，放入葱姜末、胡椒粉、盐、生抽、白糖、鸡精、芝麻油，按照一个方向搅拌，搅拌时，可以分次加入少许清水或高汤；

（2）、黄瓜2条，洗净，用擦丝器擦成细丝（也可以用刀切），放入大碗里，加一点盐，拌匀；

（3）、将黄瓜用手挤去水分，剁碎；

（4）、放入肉馅里，拌匀；

3、案子上撒上一些干面粉，取出面团，揉成长条，分成小面剂子，擀成饺子皮，包成水饺；

4、锅里加水，大火烧开，加入少许盐，下入水饺，并用勺子贴着锅底轻轻搅动；

5、开锅后，加入半勺凉水，再烧开再加水，当水饺全部浮起时，水饺就煮熟了。

温馨提示：

1、和面时，加一点盐、一个鸡蛋液，饺子皮更有韧性不易破；

2、黄瓜丝要用盐腌制一下，挤出的水分可以用来和面，或者分次加入肉馅中搅拌；

3、煮水饺时，水里加点盐，水饺不易黏连。

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